
מאפים


מיני חצ'פורי ביתי
בצק מתפצח, מלית גבינה נמסה וביצה שנוזלת לך.
חצ'פורי. מאפה גאורגי לא מתנצל, בדיוק כמו שהגאורגים אוהבים אותו.
לפני יומיים


בוגאצה. מאפה פילו יווני מתוק
בוקר טוב דובשניות.
הילד הגיע בטיסה לחגים ונפשי מרוממת. החיוך לא עוזב את שפתי ונשמתי קלה.
אז פינקתי אתכם במאפה מתוק יווני כי מה עושים אנשים מאושרים אם לא להאכיל אנשים אחרים?
לפני 5 ימים


לחם גבינה בלקני Gibanica
עלי פילו, מבחר גבינות ויוגורט. בחוץ הוא קריספי בפנים הוא נימוח ואלוהי.
הכנה זריזה ומאפה ריחני מוש-לם.
מאפה שנורא מזכיר בניצה או טירופיטה. הכנה קצת שונה.
13 בספט׳


פאי תפוחים של מקדונלדס
יש לי קטע כזה שאני אוהבת תפוחים. מאד אוהבת תפוחים אבל, מתקשה לאכול אותם אפויים. ואז, כשאני טועמת אותם זה הדבר הכי טעים שאכלתי אי פעם. אמיתי. אני ליאת ואני לא ברורה.
20 באוג׳


גאלט בצל מקורמל וגבינות
גלאט זה האח החורג של קיש או הטראט.
הוא פחות מפונפן, יותר פראי וטעים לא פחות.
מעטפת של בצק פריך חמאתי שעוטפת בצל מקורמל עם רכז רימונים וגבינות.
14 ביולי


בורקס מגש
אני יודעת שהחג כבר בשער ולא נותר אלא לכבות תנורים וללבוש לבן אבל, שניה לפני, לא יכולה, שלא לחלוק אתכם מתכון זריז, פשוט ומוצלח.
בורקס מגש כי למה לעבוד קשה כשאפשר פשוט.
1 ביוני


שבלול עלי פילו עם תרד וגבינות
שבלול בורקס ממולא בשפע גבינות, מלא בקראנץ של עלי פילו וקרמיות של גבינות חמות.
יש איזה זה בשילוב יותר נדיר?
28 במאי


שבלולי צ'דר
יש שבלולים שיש לראותם בלבד ויש שבלולים שיש לאכולתם בלבד. שבלולי גבינת צ'דר שנראים מסובכים אבל הכי פשוטים לעשיה.
21 במאי


סקונס שלוש קומות וריבה
סקונס הם לחמניות חמאה מפורסמות שמגיעות מהמטבח האנגלי אירי, פשוטות מאד, בסיסיות מאד ומהירות הכנה.
הם לא דורשים מערוך או מיקסר או התפחות. משמע, כל אחד יכול לעשות אותם בתנאים לא תנאים.
17 במאי


לחמניות הל עם מילוי תמרים ושקדים וקצפת
הלחמניות המתובלות הללו ידועות בשם Semla, fastlagsbulle or vastlakukkel ונוהגים להגיש אותם בחגים.
הל (למרבה ההפתעה) הוא תבלין שנפוץ מאוד במטבח השוודי ובכלל במדינות נורדיות.
13 במאי


קרואסון שקדים ענק
מי שקרא לקרואסון אסון. מצאנו לך פתרון מושלם לאסונות. כמה פשוט ככה טעים. יאללה. לכו לחפש בצק עלים.
12 במאי


מאפה בלקני של עלי פילו, פטה ושמיר
המקור של המתכון הוא רומני (Plăcintă cu Telemea) אבל יש לו כל כך הרבה גרסאות מיוון, תורכיה, בולגריה ואם להיות כנים, כל דרום מזרח אירופה. מה שנקרא חבל הבלקן.
הוא פשוט, לא מתחכם וכאן יופיו.
6 במאי


פאי אוזני המן
אם רק תשימו אוזני המן בתוך פאי ותצופפו אותם בתוך ריבה לוהטת לא יהיה לאוזניים איך להיפתח וגם אם הם יפתחו זה רק יוסיף יופי לפאי.
25 בפבר׳


שבלולי קינמון בשעה
כן.
קראתם נכון
בשעה.
ושעה זה זמן מושלם לבוקר של שבלולי קינמון רכים כששאר הבית מתעורר.
16 בפבר׳


מריטוצו. הסופגניה האיטלקית
איזה דרך נפלאה לצאת ממסעות המכבים אל תוך השנה החדשה עם אלה שגנבו לנו את בית המקדש? מריטיצו. לחמניות איטלקיות רכות ואווריריות בצורה מוגזמת עם
31 בדצמ׳ 2024


גראטן Hasselback תפוחי אדמה
תפוחי אדמה הסלבק (Hasselback), היא מנה שקרויה על שם המסעדה בשוודיה בה היא נולדה.
תפוחי אדמה חתוכים דק דק בדומה לאקורדיון, צפופים יחד שהתחתית
26 בנוב׳ 2024


מקרוני אנד צ'יז
שלום. אני ליאת ואני אוהבת קיצורי דרך. כמו כן אני אוהבת מתכונים פשוטים שעובדים פעם אחר פעם.
מה יפה במתכון הזה? שלא צריך לבשל את הפסטה לפני. ש
19 בנוב׳ 2024


מאפה פילו עם פטה וכרישה Tripita
אין שום דבר חדש תחת הפילו. אותו פילו, אותו משחק, ואיכשהו הוא תמיד הוא מצליח לשבות אותי מחדש. אולי זה מיעוט המרכיבים. אולי זה הפציחות של העלי
11 בנוב׳ 2024


פקאן סטיקי באנס
למה קוראים לסטיקי באנס, סטיקי באנס? כי הכל נדבק להכל. הרוטב לאגוזים, האגוזים לשבלולים, השבלולים לאצבעות והאצבעות לפה.
10 בנוב׳ 2024


חלת דלעת כתומה
פה בניו יורק, הדלעת היא ירק מאד פופולרי כל השנה, אבל, לקראת הסתיו היא מקבלת את מלוא הזרקורים.
טעמה מתקתק ולחות שלה תורמת לרכות החלה.
31 באוק׳ 2024


מעקודה ירקות
כולם מכירים מעקודה אבל השאלה שנשאלת היא האם אתם מכירים מעקודה ירקות?
סתם. ברור שזאת המצאה שלי
11 באוק׳ 2024