מלוח

הזמינו אתכם לסוכה ובא לכם להשפיע לטובה? לחמניות פרעצל עם דיפ גבינת בירה יכול להיות אקזיט לא רע לחודש תשרי.

מתכון שנשמע דבילי. אני יודעת. מה מתכון עכשיו לשלוש מרכיבים? אבל מבטיחה לכם, שאף אחד אבל, אף אחד לא יבין, שבחמאה התמימה הזאת, יש גם דבש, גם טחינה ואיים של מלח שמתפוצצים לכם בפה. הכי פשוט. הכי בדוק. מבטיחה.

ושוב אנחנו במוד חלבי לקראת שבועות. מתכון ללא גלוטן ועם גבינה נמסה. לחמניות קטנות וממכרות בעלות מרקם ענני וגומי ממכר.

ענבים. הפרי הכי שכיח, הכי נישנושי שיש והכי מגיע בסוף הארוחה, כקינוח. עם קצת שמן זית, מלח, פלפל ומכת חום בתנור, הופך להיות שחקן מפתיע. החום מקרמל, הסוכר מתרכז, הקליפה מתקמטת והטעם הופך עמוק.

פעם הקדשתי פוסט שלם לקולרבי אהובי. הירק הכי לא מוערך שיש לכם במקרר. סלט קולרבי, צנון ותפוחים. סלט חגיגי, פשוט וצבעוני לשולחן החג שלכם.

כל כך פשוט שזה מביך. בלי הרבה מילים. עוף פשוט, במרינדה פשוטה בימים לא פשוטים.

אז במסגרת שיטוטי בגלוב, קחו לכם קערת בשר קוריאני זריזה. תוסיפו לה ירקות, שימו אותה על צלחת סטיקי רייס וקיבלתם ארוחה שלמה בסיר אחד. * אגב. אותו מתכון עם טופו, עובד נ ה ד ר.

מה זה שום ירוק? שום ירוק הוא בעצם שום שעוד לא הגיע לבשלות ונשלף מהאדמה לפני ששיני השום שלו הגיעו לגודלן המקסימלי. הוא עדין יותר בטעמו, עסיסי וארומטי מאד. משום שהוא כזה צעיר אפשר לאכול את הקליפה שלו ואת גבעוליו משום שהם יחסית רכים ועוד לא התייבשו.

שבלול בורקס ממולא בשפע גבינות, מלא בקראנץ של עלי פילו וקרמיות של גבינות חמות. יש איזה זה בשילוב יותר נדיר?

ואנחנו ממשיכים כדרכנו בקודש לחלל את המטבח האיטלקי. נתקלתי באינסטה באיזה ריל שמריץ איטלקים ששוברים להם את האטריה. דיי משעשע. ברור לי לחלוטין שאני נתפסת כבורה גמורה בדרכים איטלקיות, כל מה שאני יודעת זה שטעים לי. וזה. טעים. לי.

יש שבלולים שיש לראותם בלבד ויש שבלולים שיש לאכולתם בלבד. שבלולי גבינת צ'דר שנראים מסובכים אבל הכי פשוטים לעשיה.

סקונס הם לחמניות חמאה מפורסמות שמגיעות מהמטבח האנגלי אירי, פשוטות מאד, בסיסיות מאד ומהירות הכנה. הם לא דורשים מערוך או מיקסר או התפחות. משמע, כל אחד יכול לעשות אותם בתנאים לא תנאים.

מכירים את המתכונים הפזיזים שדוחפים הכל בסיר אחד? אז זה זה. הכל קורה בסיר אחד. המים, הפסטה, הברוקולי והגבינות. עַם אחד. סיר אחד.

קפיצה למתכון לא כל דבר צריך להמציא, לחדש או להתחדש. לפעמים (רוב הפעמים) בייסיק ישן וטוב, זה מקום נכון לחזור אליו. במיוחד בערב, במיוחד...

המקור של המתכון הוא רומני (Plăcintă cu Telemea) אבל יש לו כל כך הרבה גרסאות מיוון, תורכיה, בולגריה ואם להיות כנים, כל דרום מזרח אירופה. מה שנקרא חבל הבלקן. הוא פשוט, לא מתחכם וכאן יופיו.

בצלים ממולאים היא תמיד מנה שהיא SHOW STOPPER. הבצל מתקרמל ונמס בפה והמילוי עסיסי, מפוצץ בטעמים ורך. מנת בצלים חגיגית לשולחן החג.

פסח זה הפקה, אורחים, שולחנות מעוצבים, פרחים למפרע, הזמנות באטליז. הפקה. אז נאזן את זה עם אוכל צבעוני. טעים וקל לעשיה.

זה לא נעים כמה שהמנה הזאת פשוטה. כל כך לא נעים שברור שזה עובד לנו! ארוחת מגש של דג לבן עם עגבניות צלויות

.בואו נחגוג מקסיקו על הבוקר בוריטו הוא טורטיה קמח או תירס, עמוסה כל טוב.גבינה בבוקר, בשר בלילה. בינינו. כל מה שבא מגולגל בא לנו בטוב.

לא יודעת איך יצא אבל, יש לי בית קרניבורי. כל חברי הבית אוהבים בשר. בבוקר, הקטן שלי קם עם סכין ומזלג ביד מוכן לטרוף כל מה שנופל לו על הסכום.

פנקייק סיני הוא לא באמת פנקייק. לא כזה פלאפי ואוורירי. זה יותר מלוואח/מופלטה מלוחה