מאפים

השנה למשלוח מנות אני הולכת לחלק חלק מהקובניות הנפלאות האלו, וחשבתי על כך שפרג הוא אחד מסימני החג. איכשהו הוא התקבע בתוך אוזן המן. בואו. לא ה

באנגלית קוראים לתבשיל Tuna Casserole והוא מאד פופולרי בקרב הילידים. בתרגום מעפן זה אומר קדרת טונה. אבל זה לא בדיוק קדרה כמו שאתם מכירים אותה

הבן הגדול שלי שאל, תוך כדי לעיסות, בליעות והימהומים, איך זה שהאוזניים של צורר גדול בתורה זאת העוגיה היהודית הכי טעימה בעולם. לא נותר לי אלא

מה קורה כשאין זמן לבראנץ או שילדים בבית או הנכדים בבית או שאורחים הגיעו וצריך לתקתק משו? הנה רעיון! כיכר לחם חתוכה לפרוסות עם מלא גודיס באמצ

כבר עשינו בעבר פרעצל. הפעם, שיחקנו קלות בבצק ובמקום מים, הוספנו בירה בהירה. הגיוני בסך הכל כי, עם פרעצל באה הבירה...

בחיי הגנן שלי שמגיע כל שבוע, שזה רק השם שמפוצץ. גאלט פיסטוקים עם כרישה ותפוח אדמה. איך זה הולך.

לחמניות שום הם ההתמכרות החדשה שלי. לא תמיד בא חלה. לפעמים אנחנו רוצים את הבייביס שלה...

יש אנשים שאומרים ש CACIO E PEPE הוא אובר רייטד. אני לא מהאנשים האלו. במתכון הזה הפכנו את הפסטה לפאי. היא קריספית מבחוץ ורכה מבפנים...

מהו קלפוטי ? קלפוטי היא קינוח צרפתי מסורתי של פירות, בדרך כלל, דובדבנים שחורים, עם פודיניג וניל. זהו. שם גדול לקינוח פשוט...

לדניאל קיציס יש חלות מטורפות ותור נורא ארוך אליהן. ובצדק. כל מי שחולק איתי אהבה לחלה הוא חבר שלי. אפילו אם הוא עוד לא יודע את זה...

קינמון הוא אחד הריחות שמגיעים עם סתיו, הוא מתקתק ועוקץ. נוסיף קצת סוכר וקצת שמרים, ויש לנו קשרים של אושר. אני יודעת שהם נראים מסובכים לעשיה

מאפה סתווי הכי פשוט בעולם. מערבבים הכל בקערה. שופכים לתבנית ומעבירים לתנור. הכי כיף במאפה, זאת פסטה יבשה, שלא זקוקה לבישול מקדים.

מאז ימי נאפיס לא היתה עדנה גדולה יותר למטבח התימני מאשר עכשיו. פתאום כולם בענין של קובנה או מה שאתם אוהבים לקרוא, לחמניות בריוש תימניות. שזה

אל תזדעזעו לי ישראל, דלעת זה הדבר הכי טוב שהמציאו לקינמון וקינמון זה הדבר הכי טוב שהמציאו לשבלולי שמרים.

חלה עשירה ממולאת בגבינות מגורדות ועשבים טריים. קלה לעשיה ולא דורשת התעסקות גדולה.

עכשיו בניו יורק, עונת התפוחים בשיאה וכולם עסוקים בלקטוף אותם. ואם יש לנו עונה, מה יותר מושלם מזיווג מוצלח של חלת הדבש עם תפוחים ודבש?

הייתם מאמינים שכבר מריחים את ראש השנה? הייתם מאמינים שהחופש הוא אוטוט בחוץ? אנחנו חיים בריצת משוכות כשאנחנו מנסים להדביק אותם.

חיתוכיות הן עוגיות שעושים מעוגה. פשוט עושים מגש שלם ואז חותכים למה שחותכים. הנה לכם, חיתוכיות של הביוקר עם פטנט, ששומר על הבצק מלהיות דחוס

קפיצה למתכון זה אחד המתכונים הכי מוכרים ברשת. זה גם אחד המתכונים, שכמעט ולא משתנים. מאפינס שוקולד צ'יפס, בניו יורק זה בערך כמו סחוג...

קמתי בבוקר עם דודא מטורפת לבייגל ירושלמי. אלה שמוכרים בערמות ליד שער יפו עם השקיק הקטן של הזעתר בימים של שלום.

הבצק הוא על גבול הבריוש, ולמילוי, נלך על גבינה עם אוכמניות חמצמצות וגרד לימון. לקראת שבועות נתחיל להציף אתכם במתכוני לקטוז, עד שתטבעו בחלב,