- 17 במאי
פרעצל פסטו וגבינות
בואו נתעכב קצת על הדברים הפשוטים של החיים או, מה שאני קוראת לו "בצק. מבוא לחלומות".
פרעצל הוא אחד הדברים הכי מזוהים עם ניו יורקרים. ואם כבר
- 10 במאי
שושני בצל סגול בתנור
שושני בצל סגולים כל כך יפים וכל כך פשוטים, שלכתוב את המתכון, לקח יותר זמן מלעשות אותו
- 3 במאי
לחמניות טחינה מתוקות טורקיות
אם אתם כמוני ג'אנקי של טחינה, גם אתם תתמכרו ללחמניות האלו.
בטורקיה קוראים להן Tahinli Ekmek. בתוך הבצק יש סוד קטן. קוראים לו אבקת חלב.
- 16 באפר׳
דונאטס ללא התפחה ב-10 דקות
כשבא לנו משהו זריז, מתוק וחוטא, הסופגניות הללו מושלמות. חומרים זמינים. הזמן הוא זריז. דונאטס ללא שמרים שאינו דורש התפחה בכלום זמן.
- 16 במרץ
קוקו סבזי-פשטידת ירק פרסית
גם ככה השם מעלה חיוך אבל באנגלית הם קוראים לזה kookoo sabzi, שזה עוד יותר קורע כי, מי אומר לאוכל קוּקוּ.
- 15 בפבר׳
מרק בצל בדוק
מרק בצל, אחת המנות, שהכי מזוהה עם שחיתות צרפתית, היא בעצם מנה לעניים בעיקר בגלל מחירו הזול של הבצל ומיעוט מרכיביו
- 26 בינו׳
תבשיל מנגולד וכרישה
מנגולד בדרך כלל לא עומד בפני עצמו. הוא תמיד ממלא משהו. פשטידה, קציצה, קיש לביבה.
פה הוא מככב במנת צד וכשאני כותבת מככב אני מתכוונת לזורח.
- 9 בינו׳
מרק טופו תאילנדי
יכול להיות שרשימת המצרכים ארוכה אבל אני יכולה לנחם אתכם שזה החלק הקשה.
בישול המרק קורה בכלום מאמץ.
- 6 בינו׳
ספנקופיטה Spanakopita
ספנקופיטה הוא מאפה תרד מסורתי מהמטבח היווני.
המאפה עשוי משכבות של בצק פילו, ביניהן מלית של תרד, פטה ועשבי תיבול שונים רק, שפה היא קצת אחרת.
- 21 בדצמ׳ 2022
סלט מנגולד ולימון כבוש
בוא נודה. סלטים מבושלים, הם עבודה קשה וסלטים מבושלים מרוקאים פי כמה וכמה.
הם דורשים סבלנות, הרבה עבודה ושפותחים שולחן איתם עד, שמגיעים למנה
- 9 בדצמ׳ 2022
שבלול בורקס תפוחי אדמה
איכשהו השבלול הזה השתחל למסורת שישי ואין ארוחת שישי או שבת בבוקר, שהוא לא נמצא.
עם ביצה קשה, מלח ופלפל, אתה קצת בבית.
- 1 בדצמ׳ 2022
טארט טאטן כְּרֵישָׁה
עכשיו, אני יודעת שהמתכון והמראה שלה מטעה.
הוא נראה מסובך.
אבל למעשה הוא ממש ממש פשוט.
וצ'מעו. לא ציפיתי.
אבל נפלתי מהטעם. מושלמת.
- 15 בנוב׳ 2022
פסטה אלה נורמה אפויה
פסטה קלאסית שמרגישה ישראלית עם חצילים ועגבניות. היא מתחילה על הכיריים ונגמרת בתנור.
- 11 בנוב׳ 2022
חלת דלעת בקיפול שיבולת של ליאוררררוש
בדיוק כשהתחלתי את החלה של שבת "נפלה" עלי ליאור משיח עם ריל מתוק של צורת קיפול שיבולת.
לא נפנק? בטח נפנק
- 2 בנוב׳ 2022
צ'אטני חמוציות טריות
עכשיו שעונת החמוציות בשיאה, אי אפשר שלא לנצל סופר פוד כשהוא מגיע טרי לסופר שלך.
הן פה על המדף, לא ננצל? ברור ננצל.
- 19 בספט׳ 2022
קבוצ'ה או דלעת ברוטב מייפל חריף
דלעת יפנית או בשמה האחר קבוצ'ה היא מעדן מתוק לכשעצמו. בתוספת מייפל חרפריף קבלתם מנה מעולה לשולחן החג
- 4 בספט׳ 2022
זריז. בצל מוחמץ
לא פעם ולא פעמיים אני מוצאת להפתעתי שאנשים חסרים את הבסיס למתכונים הכי פשוטים.
וכשאני אומרת פשוט אני מתכוונת לרוב מתכונים בעלי 3-4 מרכיבים,
- 30 באוג׳ 2022
גריסיני של אהרוני
ניסיתי מלא גריסיני אבל תמיד כמו כלב טוב אני חוזרת תמיד לגריסיני הבסיסי של מיסטר אהרוני.
הוא פשוט, נכון ואפשר להלביש עליו אלף תוספות.
- 25 באוג׳ 2022
פסטה תרד (מבריקה) שני מרכיבים
הרעיון המבריק ויוצא הדופן של פסטה שני מרכיבים צף כבר ב-2016 על ידי ג'יימי אוליבר ועכשיו הוא מרים את ראשו לסיבוב נוסף. פסטה טבעונית, עשויה רק