לזניה קלה של ריקוטה ותרד

קפיצה למתכון

זהו. לא צריך להיות שף כדי להוציא לזניה מושלמת. היופי שלה טמון בכמה היא לא משתדלת. ככה היא התעוררה בבוקר. לזניה לא מתאמצת.

מילה לפני אם בלזניה עסקינן, פה יש לכם לינק למרק לזניה ויש גם לזניה שקרנית. בנוסף, אם לא בא לכן להכין רוטב עגבניות משלכם אתם יכולים לקצר תהליכים ולהשתמש באחד קנוי.

לזניה קלה של ריקוטה ותרד

חומרים

• 1/4 כוס שמן לשימון התבנית

• 4-5 שיני שום כתושות

• 1 פחית של עגבניות שלמות

• 1/2 כפית שבבי צ'ילי

• 1 כפית מלח

• 1 שקית, 450 גרם, תרד קפוא מופשר וסחוט מנוזלים

• 450 גרם גבינת ריקוטה

• 115 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר

• 85 גרם גבינת פרמזן מגוררת

• 1 וחצי כוסות שמנת מתוקה

• פלפל שחור גרוס

• בסביבות 15 עלי לזניה (לא מבושלים!)

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 190 מעלות או 375. שמנו תבנית פיירקס מלבנית. הניחו בצד.

2. דבר ראשון נכין רוטב עגבניות. במחבת עמוקה על חום בינוני, חממו שמן. הוסיפו שום וטגנו אותו קלות. הוסיפו עגבניות שלמות ושבבי צ'ילי. תמעכו את העגבניות ותוסיפו מלח. ערבבו היטב. בשלו את הרוטב 15-20 דקות עד שהוא מסמיך. הוסיפו מעט מים וערבבו היטב, אנחנו צריכים בערך 3 כוסות רוטב.

3. בזמן שהעגבניות מתבשלות, נכין את בלילת הגבינות. בקערה בינונית שימו תרד, ריקוטה, גבינת שמנת ושמנת מתוקה. ערבבו היטב. תבלו בכפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. ערבבו היטב.

4. יאללה. בואו נתחיל לבנות את המנה. שימו שליש כוס מרוטב העגבניות. פזרו בצורה שווה על פני התבנית. שימו עלי לזניה מעל לרוטב בצורה שווה. זה בסדר לשבור את הפסטה. אף איטלקי לא רואה אותנו. על הפסטה נשים כוס בלילת גבינות בצורה שווה. ועכשיו נחזור על הסדר. רוטב עגבניות. עלי לזניה. בלילת גבינות. ככה עוד 4 פעמים. פזרו גבינת פרמזן וכסו את התבנית בנייר אפיה ונייר אלומיניום. (אגב. בשלב הזה אתם יכולים את הלזניה והיא תחכה לכם במקפיא) הכניסו את הלזניה לתנור למשך 45 דקות, להסיר את הכיסוי, לשנות מצב אפיה לגריל ולתת לפסטה לקבל צבע יפה בערך 10 דקות.