רוטב פלפלים אדומים קלויים

קפיצה למתכון

רוטב זריז, עשיר בטעמים ובא טוב בעין.

וצ'מעו.

הרוטב הזה ט - ע - י - ם.

שימו אותו בסלט ירוק, מתחת לכרובית צלויה, בצלחת ליד בייגל ירושלמי. קיצר.

בכל מקום.

אני לא צריכה להסביר לכם איך קולים פלפלים נכון?

בתנור על חום של 180 מעלות טורבו חצויים ללא גרעינים.

קולים עד שמופיעים כתמים שחורים על הקליפה והם רכים ומתמסרים. מוציאים מהתנור, מכניסים לתוך שקית זיפלופ ומשאירים שם את הפלפלים להתקרר. האדים כבר יעשו את העבודה ויפרידו את הקליפה מהפלפל עצמו. זהו.

מילה לפני אנשים מתמרמרים כשהם קוראים את צמד המילים "תטעמו ושפרו טעמים".

אני מזכירה לכם שטעם זה דבר אישי וגם מתכון הוא בגדר הצעה. כשכותבים, תטעמו ושפרו טעמים, מתכוונים לזה, שטועמים ואז מוסיפים מה שמרגיש לכם חסר.

בסופו של דבר לי ולכם יש עניין מובהק אחד משותף. שיהיה לכם טעים.

רוטב פלפלים אדומים קלויים

חומרים

• 2-3 פלפל אדומים קלויים קלופים ללא גרעינים

• 3-4 כפות טחינה גולמית

• 1 כפית דבש

• 2 שיני שום כתושות

• 1 כף מיץ לימון

• 1/2 כפית מלח

• 1/4 כפית פלפל שחור

• 1-2 כפיות אריסה (אופציה)

• 1/4 כוס שמן זית איכותי

• 2-3 כפות מים או לפי הצורך

אופן ההכנה

1. שימו את כל החומרים במעבד מזון. טיחנו היטב עד לקבלת מרקם אחיד, חלק ויחסית נוזלי. הכניסו לצנצנת מעוקרת ואחסנו במקרר. הרוטב יכול להישמר עד שבוע אם לא יותר.

2. בתאבון.