ענבים צלויים בתנור

קפיצה למתכון

מה קורה כשענבים פוגשים תנור? לפעמים כל מה שצריך זה להכניס משהו מוכר לתנור ולפגוש אותו מחדש.

ענבים. הפרי הכי שכיח, הכי נישנושי שיש והכי מגיע בסוף הארוחה, כקינוח. עם קצת שמן זית, מלח, פלפל ומכת חום בתנור, הופך להיות שחקן מפתיע. החום מקרמל, הסוכר מתרכז, הקליפה מתקמטת והטעם הופך עמוק.

מתכון פשוט פשוט שהופך ענבים מתוקים לענבים מקורמלים. מה צריך? מכת חום, מלח, שמן זית. זהו. זמן הכנה 2 דקות, זמן צליה, 20-30 דקות בתנור ויש לכם את ההפתעה של הערב. רוצים ארומה? תוספו עשבים כמו רוזמרין או טימין. רוצים עוקץ? כפית חומץ בלסמי. סה טו.

איפה נשים ענבים צלויים? על גלגל גבינה, על בשר צלוי, על טוסט של לחם.

מילה לפני חשוב שתשתמשו בענבים ללא גרעינים. כי. כי. נו די. חשוב שתשתמשו בענבים אדומים או שחורים. הם הכי מתאימים לצליה. חשוב שלא תחליפו את השמן זית בשמן אחר. וחשוב שתזוזו כבר למטבח.

ענבים צלויים בתנור

חומרים

• 800-900 גרם ענבים שטופים ללא הענף

• 2-3 כפות שמן זית

• 1/2 כפית מלח

• 1/4 כפית פלפל שחור

• אופציה, 2 ענפים של טימין

• אופציה, 1/2 כפית חומץ בלסמי

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 220 מעלות ישראל, 425 מעלות אמריקה.

   בתבנית חסינת חום, שימו את הענבים בשכבה אחידה, צפו אותם בשמן זית ובזקו מלח ופלפל שחור. אם בחרתם להוסיף טימין או כל עשב אחר וחומץ בלסמי. זה השלב. הכניסו לתנור למשך 20-30 דקות או עד שהענבים מתחילים להתבקע. (אפילו אם אני אתאמץ אין לי איך להאריך את המתכון הזה.) הגישו חם או בטמפרטורת החדר יאללה. תהנו.