
זריז


לזניה מחבת עם פטריות
ואנחנו ממשיכים כדרכנו בקודש לחלל את המטבח האיטלקי. נתקלתי באינסטה באיזה ריל שמריץ איטלקים ששוברים להם את האטריה. דיי משעשע.
ברור לי לחלוטין שאני נתפסת כבורה גמורה בדרכים איטלקיות, כל מה שאני יודעת זה שטעים לי.
וזה.
טעים.
לי.
לפני 20 שעות


פסטה ברוקולי וגבינות בסיר אחד
מכירים את המתכונים הפזיזים שדוחפים הכל בסיר אחד?
אז זה זה.
הכל קורה בסיר אחד. המים, הפסטה, הברוקולי והגבינות.
עַם אחד. סיר אחד.
לפני 7 ימים


פסטה שרי 10 דקות
קפיצה למתכון לא כל דבר צריך להמציא, לחדש או להתחדש. לפעמים (רוב הפעמים) בייסיק ישן וטוב, זה מקום נכון לחזור אליו. במיוחד בערב, במיוחד...
15 במאי


מאפה בלקני של עלי פילו, פטה ושמיר
המקור של המתכון הוא רומני (Plăcintă cu Telemea) אבל יש לו כל כך הרבה גרסאות מיוון, תורכיה, בולגריה ואם להיות כנים, כל דרום מזרח אירופה. מה שנקרא חבל הבלקן.
הוא פשוט, לא מתחכם וכאן יופיו.
6 במאי


VIP סמורס
מכירים את הסמורס האמריקאי?
מרשמלו שצולים על האש ומקווצצים עם שוקולד בין שני קרקרים מתוקים?
אז אותו הדבר רק ביוקר.
23 באפר׳


עוגת תמרים טבעונית
קפיצה למתכון אני אהיה כנה. בגלל העדר ביצים בעוגה, היא יוצאת מאוד דחוסה והמרקם צמיגי משהו. אבל הטעם מחפה על ה-כ-ל מתחילים בהשריה של...
4 באפר׳


מרק פול לפסח
אני אמנם לא מרוקאית אבל אני חובבת את המטבח עד מאד. בליל הסדר, נהוג לפתוח את הארוחה עם מרק פול מסורתי לעדה
19 במרץ


בוריטו ארוחת בוקר
.בואו נחגוג מקסיקו על הבוקר
בוריטו הוא טורטיה קמח או תירס, עמוסה כל טוב.גבינה בבוקר, בשר בלילה. בינינו. כל מה שבא מגולגל בא לנו בטוב.
6 במרץ


עוגיות שקדים עם ריבה
קפיצה למתכון ידעתם מה ההבדל בין ריבה לקונפיטורה לבין מרמלדה? ריכוז הפרי, רבותיי. ריבה עשויה מסוכר ו-35 אחוז פרי. בקונפיטורה יש לפחות 50...
22 בפבר׳


עוגיות חמאה ואניס
מה קורה כשעוגיות ריפעת מרוקאיות פוגשות עוגיות חמאה צרפתיות?
20 בפבר׳


מרק בוטנים פיקנטי
מרק בוטנים פיקנטי להתחמם איתו בלילות קרים
18 בפבר׳


מרק ירוק עם גרמולטה פיסטוק
גרמולאטה הוא רוטב ירוק העשוי מפטרוזיליה קצוצה, גרידת לימון ושום.בדרך כלל משדכים את הרוטב למנת בשר אבל, למה שלא נפנק את המרק שלנו באיזה סייד
17 בפבר׳


שבלולי קינמון בשעה
כן.
קראתם נכון
בשעה.
ושעה זה זמן מושלם לבוקר של שבלולי קינמון רכים כששאר הבית מתעורר.
16 בפבר׳


עוגת בננה, טחינה ותמרים טבעונית
העוגה הזאת מזכירה לי את הדוכנים ביפו שאתה מבקש שיבנו לך משקה ואתה מתחיל להעמיס פירות וממתקים של הטבע וזה הדבר הכי טעים עלי אדמות.
אז כזה. רק
11 בפבר׳


מרק עוף עם אטריות דקיקות
אני תמיד אומרת. אם כבר חורף אז שיהיה במרק.
ואם מרק אז שיהיה עם פחמימות.
מרק עוף עם אטריות פסטה דקיקות. יש את זה ביותר מדוייק?
2 בפבר׳


סלט סבתא של תפוחי אדמה וביצים
אמריקאים אוהבים את סלט תפוחי האדמה שלהם.
יש להם מתכונים שעוברים מדור לדור ותוכלו למצוא אותו כמעט בכל דלי (מעדניה) קיים.
2 בפבר׳


רוטב איולי שום
אַיוֹלִי (בצרפתית Aïoli; באוקסיטנית פרובנסלית: Alhòli) מורכב מהמילים "שום" ו"שמן" בשפת המקומיים.
הרוטב הזה הולך מושלם עם ירקות צלויים, לחם
1 בפבר׳


עוגת שוקולד ללא קמח מ-5 מרכיבים
יש משהו מאד אלגנטי בפשטות העוגה. היא נימוחה, זריזה ופשוטה.
זה לא הופך אותה לפושטית.
נהפוך הוא. זה משבח אותה.
13 בינו׳


פסטה טונה עם אריסה ולימון במחבת אחת
בחנוכה, עשיתי פריקסה והסנדוויץ שבה אותי כל כך שהטעמים שלו ליוו אותי גם כשהחג נגמר.
אז החלטתי לרוץ על אותו רעיון רק עם פסטה.
6 בינו׳


מרק טורטליני
הילדים שלי לא שונים מילדי העולם. הם אוהבים פסטה. על כל נגזרותיה וכל צורותיה.
אז חישבתי את צעדי לאחור.
מרק טורטליני.
1 בינו׳


לוקומדס. Loukoumades סופגניה יווניה
את הממזרות האלו הכרתי לפני כמה שנים. קוראים להן לוקומדס והן הגרסה היוונית לדונאטס.
מין כדור סופגניה שמככבות אצלי כל חנוכה במטבח.
18 בדצמ׳ 2024