עוגת חתולים עצלנים

קפיצה למתכון

ינוקא סיים תיכון. קצת מצחיק לגיד ינוקא ותיכון בנשימה אחת אבל, איכשהו אני לא צוחקת. יותר, מוחה דמעה. אני מבינה את המילים. אפילו את הסדר אבל, זה עדיין לא מתקבל על הדעת. ינוקא ותיכון תיכון וינוקא. לולי שלי. ילד קטן עם גלימה גדולה. אני עומדת בין שני הזמנים והלב שלי מנסה להחזיק את שניהם.

המתכון של העוגה רץ ברשת והוא כזה משחית שלא יכולתי לחשוב על עוגה יותר מוצלחת לסיום שנה של ינוקא.

מתרגום חופשי של העוגה לא הצלחתי להבין מי עצלן פה.

העוגה או החתולים. החלטתי ללכת על החתולים. גם כי, אני אישה חתול וגם כי הציפוי נראה קצת כמו אוכל חתולים יבש.

העוגה סופר דופר רכה ונימוחה. היא ספוגה בטונות של שוקו ובעלת שכבות של קצפת וגנאש. היא יכולה להשמע טו מאצ' אבל תכלס היא פשוטה לעשיה. תרגישו חופשי לקצר תהליכים. במקום לעשות גנאש שוקולד, תחממו לכם שוקולד נוטלה. במקום לבשל שוקו, קחו אחד קנוי מוכן. לא לחינם קוראים לעוגה עוגה עצלנית.

מתחילים עם תחתית של עוגת שוקולד הכי בסיסית שיש. אתם לא חייבים להיצמד למתכון שלי. תרגישו חופשי להשתמש בעוגה שוקולד שלכם.

עושים בעוגה החמימה מלא חורים עמוקים ומרטיבים בהמון שוקו עשיר.

על זה נמרח שכבת קצפת עשירה ומפנקת

ועל הקצפת נשפוך שכבת גנאש שוקולד. שלא יחסר חלילה.

את כל היופי הזה נכניס למקרר להתייצבות של שעה שעתיים שלוש או לילה

ולפני שאנחנו מגישים נעשה שכבת קורנפלקס שוקולד קקאו זריזה שנותנת קראנצ'יות לביס. אני השתמשתי בפצפוצי אורז. אתם יכולים להחליט על דגן בוקר אחר. שוקו פאפ למשל.

ואז. זה אמאל'ה ואבאל'ה

אני מציעה לוותר על הצלחות ולקפוץ ישר לתבנית

מילה לפני כשהעוגה חמימה פושרת. תשפכו את השוקו שיהיה פושר חמים גם הוא. את הקרם קצפת שימו כשהעוגה פושרת. לא חמה. גם הגנאש צריך להיות פושר לפני ששופכים אותו על הקרם. אם אין לכם פצפוצי אורז בנמצא, תחפשו דגני בוקר אחרים שיכולים להחליף את האורז. cornflex crunch coco puffs וכאלה. את השכבה העליונה של הקראנצ מומלץ להרכיב לפני ההגשה. ככה תשמרו על הפריכיות של הביס. תאחסנו את העוגה במקרר.

עוגת חתולים עצלנים

חומרים לעוגת שוקולד

• 1 וחצי כוסות, 210 גרם, קמח

• 1/2 כוס, 100 גרם, סוכר לבן

• 1/2 כוס, 100 גרם, סוכר חום

• 1/4 כוס, 25 גרם, קקאו

• 1 כפית אבקת אפיה

• 1 כפית אבקת סודה לשתיה

• 1/4 כפית מלח

• 1/3 כוס שמן

• 1 ושליש כוס מים חמים עם 2 כפיות נס קפה

• 1 כפית תמצית וניל

• 1 כפית חומץ

חומרים לשוקו

• 2 כוסות חלב

• 1/2 כוס, 50 גרם, קקאו

• 1/2 כוס, 100 גרם, סוכר *אתם יכולים להשתמש בשוקו קנוי מוכן

חומרים לשכבת קצפת

• 1 כוס שמנת מתוקה

• 1/2 כוס, 120 גרם, גבינת שמנת או גבינת מסקרפונה * רצוי בטמפרטורת החדר

• 1/4 כוס, 30 גרם, אבקת סוכר

• 1 כפית תמצית וניל

חומרים לגנאש שוקולד

• 1 כוס שמנת מתוקה

• 1/2 כוס פצפוצי שוקולד

חומרים לשכבת פצפוצי אורז

• 3 כוסות פצפוצי אורז שוקולד

• 1/4 כוס שוקולד חלב נמס

• 1/2 כוס, 50 גרם, קקאו

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 180 מעלות ישראל ו-350 מעלות אמריקה. שמנו בספרי שמן תבנית פיירקס עמוקה ומלבנית. הניחו בצד.

2. בקערה גדולה ערבבו את כל החומרים הרטובים של העוגה.מים עם נס קפה, שמן, תמצית וניל וחומץ. הוסיפו את כל החומרים היבשים. קמח, סוכר לבן, סוכר חום, קקאו, אבקת אפיה, אבקת סודה לשתיה,= ומלח. ערבבו היטב עד שהבלילה חלקה. שפכו את הבלילה לתבנית הפיירקס והכניסו לתנור למשך 28-30 דקות. הוציאו את העוגה מהמקרר והניחו לה להתקרר מעט.

3. בזמן שהעוגה בתנור נכין שוקו. ערבבו את כל החומרים בסיר קטן על חום בינוני. הביאו לרתיחה עדינה. הנמיכו את החום ובשלו עוד 3-4 דקות. הסירו מהכיריים והניחו לשוקו להתקרר מעט.

4. בואו נכין גם את הקצפת. בקערה בינונית שימו את כל החומרים. בעזרת מיקסר ידני התחילו במהירות איטית והגבירו את המהירות. הקציפו את החומרים עד שנקבל קצפת סמיכה ועבה. ברגע שהקצפת מתייצבת ומסמיכה עצרו את ההקצפה. כסו והכניסו למקרר. *כדי למנוע גושים ערבבו את הגבינה עם כמה כפות של שמנת עד שהיא חלקה. רק אז תוסיפו את שאר השמנת. זה טריק מעולה נגד גושים בקצפת.

5. עכשיו לגנאש שוקולד. הכי פשוט. חממו את השמנת עד שהיא תגיע לנקודת רתיחה עדינה. הסירו מהכיריים והוסיפו את השוקולד. ערבבו עד שיש לנו גנאש שוקולד חלק. הניחו בצד.

6. בשלב הזה אנחנו נרכיב הכל חוץ מהשכבה העליונה. עשו חורים גדולים בעוגה כשהיא חמימה. אתם יכולים להשתמש בידית של כף עץ. שפכו את השוקו על העוגה והניחו לו להיספג היטב. הוציאו את הקצפת מהמקרר וצפו את עוגת השוקולד בשכבה אחידה של קצפת. מעל הקצפת, נשפוך את הגנאש שוקולד בשכבה אחידה. נכניס את העוגה לקירור של מינימום כמה שעות או כל הלילה. לפני ההגשה נעשה את השכבה האחרונה.

7. ערבבו פיצפוצי שוקולד עם שוקולד נמס. פזרו מעל לעוגה הקרה בשכבה אחידה. פדרו את הפיצפוצי שוקולד באבקת קקאו והגישו.