אבוקדו במרינדה
- לפני יומיים (2)
- זמן קריאה 1 דקות
יש מתכונים שהם יותר שיש בהם עבודה ויש אבוקדו במרינדה אסייתית. חמש דקות הכנה, כלום מאמץ והופ. אתם בטוקיו אהובתי מבלי לעלות על מטוס.
השומן החמאתי של האבוקדו עם המליחות העמוקה של המרינדה מניבים תוצאה שבין סלט יפני קטן לאבוקדו כבוש. האבוקדו יודע לספוג טעמים נהדר, במיוחד סויה, ויש פה איזון עדין בין משהו שהוא רך ושומני למרינדת סויה שהיא עוקצת ומלוחה.
מילה לפני אבוקדו שלא בשל עד הסוף, חצי בשל, יעבוד טוב יותר מאבוקדו בשל (שהוא רך מידי). הוא יחזיק את הצורה טוב יותר.
אל תאריכו את זמן ההשריה. אם האבוקדו יישב שעות במרינדה הוא עלול להפוך ל"מבושל" מידי.
תוסיפו ג'ינג'ר טרי, אצות נורי מפוררות, כמה טיפות פונזו, למרינדה. זה יקפיץ את המנה. המנה נהדרת מעל אורז סטיקי חם, ליד סולומון, מעל טוסט לחם מחמצת, או סתם ככה.
אבוקדו במרינדה
חומרים
1 אבוקדו חתוך לחצי לאורכו, ללא הגלעין, ואז לפרוסות דקות.
חצי כוס סויה
חצי כוס מים
1 שן שום כתושה
2 כפות דבש/מייפל
1 כף מירין
1 כף שמן שומשום
בצל ירוק פרוס לפרוסות דקות
1 כף שומשום
1 כך שמן צ'ילי
אופן ההכנה
בקופסה קטנה שימו וערבבו את כל החומרים, פרט לאבוקדו. סדרו את פרוסות האבוקדו בקופסא עם המרינדה. כסו והכניסו למקרר למשך 45 דקות - שעה. זהו. מושלם.
תגובות