- 24 בספט׳ 2020
קוגל תפוחי אדמה
במסגרת הטיולים שלי מחוץ לעדות ספרד, נתקלתי במתכון של קוגל תפוחי אדמה, כיאה למסורת אשכנז. בדומה למילחמה בין טוניס למרוקו, יש אלף ורסיות לקוגל
- 24 בספט׳ 2020
לחם סודה עם פטה, זייתים ואריסה
אף פעם לא הבנתי את הפחד משמרים עד שראיתי תגובות ללחם סודה. אנשים נהרו ללחם, רק כי מישו אמר, שזה ללא שמרים.
- 22 בספט׳ 2020
מרק חרירה הורס
אם הייתי צריכה לצייר מרק חרירה הייתי מציירת אישה גדולה עם זרועות עצומות, ... רק לסייע בטחינה) נטחן בבלנדר מוט עד שנקבל מקרם אחיד וחלק.
- 20 בספט׳ 2020
עוגת כוסמין, תפוחים וסומק
עוגה בחושה, זריזה, עם קמח כוסמין ושקדים טחונים. הולמת את עונת התפוחים ועם טוויסט ממזרי חמצמץ, הסומק. תבלין סגלגל מזרח תיכוני, שמעניק חמיצות
- 16 בספט׳ 2020
קונפי עגבניות שרי עם רוזמרין וזרעי כוזברה
תוספת צד זריזה, זירו עבודה לשולחן חג ותוצאה הורסת. כמה פשוטה, ככה חכמה. עגבניות שרי צלויות בשמן זית, זרעי כוזברה ורוזמרין לתענוג בצבע.
- 14 בספט׳ 2020
בבקה תפוחים
בצק חמאתי נהדר, תפוחים אפויים עונתיים והחג הוא ראש השנה. עשו עכשיו ותקפיאו עד החג. פחות קינוח אחד לדאוג.