זהו מתכון משפחתי שמשרה לימונים בדבש ויוצר טעם עמוק ועשיר לתיי לימון פושטי. במקום לסחוט כמה טיפות לימון לתיי דבש, המתכון הזה משרה פרוסות לימון במרינדה של דבש.
אחרי שבוע של מרינדת דבש, נוצר נוזל מרוכז, מתוק ועשיר עם חמצמצות עדינה מבלי להעליב מישהו, אני, הייתי מוותרת גם על התיון.
כוס של מים חמים עם כפית גדושה (או שתיים או שלוש או חצי צנצנת) של דבש לימון. ובום. יש לך תרופת סבתא להכל.
תיי דבש לימון הכי טוב של אמא
חומרים
900 גרם לימון חתוך לפרוסות
3-4 כוסות דבש, או מספיק כדי לכסות את פרוסות הלימון
צנצנת מעוקרת
אופן הכנה
שיטפו היטב צנצנת גדולה של 2 ליטר. אם יש צורך, עקרו אותה במים רותחים.
שיטפו היטב את הלימון ויבשו אותם היטב. חיתכו את הלימון לפרוסות דקות שוות בעוביין והוציאו את הגרעינים.
סדרו את פרוסות הלימון בתוך הצנצנת בצורה הדוקה. (כמה שפחות מרווח בין פרוסה לפרוסה) השאירו את השלישי העליון של הצנצנת נקי.
שיפכו דבש לצנצנת. הדבש צריך כמעט לכסות את גובה פרוסות הלימון. (הלימון עוד מפריש נוזלים). הכניסו את הצנצנת למקרר.
כעבור יומיים שלושה בערך, בעזרת כפית נקיה, ערבבו את תכולת הצנצנת. בתחתית הצנצנת, יושב הדבש ה"כבד" ולמעלה נחים כל המיצים שהפריש הלימון.אנחנו רוצים לערבב את הכל. המרינדה תהיה מוכנה כעבור שבוע בערך. הלימונים יפרישו את רוב הנוזלים שלהם והמרינדה תהיה נוזלית יותר. כמעט כמו מים.
אם תחליטו על תה חם או קר, או תוותרו על התיון בכלל, אתם מסודרים.
