עוגת דבש מוש לראש השנה

קפיצה למתכון

אומרים עליה שהיא מלכת עוגות הדבש.

שהיא רכה, עסיסית ונימוחה וכמו כל עוגת דבש טובה, היא משתבחת יותר כעבור מספר ימים. מה שאומר... שאפשר להכין אותה מראש לשולחן החג.

עוגה בחושה זריזה ופשוטה מלאה בטעמים ועמוקה בניחוח.

עוגת דבש מוש לראש השנה

חומרים

• 3 וחצי כוסות קמח

• 1 כף אבקת אפיה

• 1 כפית סודה לשתיה

• 1/2 כפית מלח

• 4 כפיות קינמון

• 1 כפית גדושה חווג' קפה * 1/2 כפית הל טחון, 1/4 כפית ציפורן ומעט אגוז מוסקט

• 1 כוס שמן

• 1 כוס דבש

• 1 כוס סוכר

• 1/2 כוס סוכר חום

• 3 ביצים

• 1 כפית תמצית וניל

• 1 כוס קפה נמס או תה חזק

• 1/2 כוס מיץ תפוזים

• 1/4 כוס ויסקי או כל ליקר

• 1/2 כוס פרוסות שקדים

אופן הכנה

1. חממו את התנור לחום של 350 מעלות אמריקה ו180 מעלות ישראל. שמנו קלות תבנית של 9 אינצ'ים, 23 ס"מ, תבנית עגולה עם חור באמצע. פזרו פרוסות שקדים בתחתית התבנית.

2. בקערה גדולה שימו את כל החומרים היבשים. קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, תבלינים, סוכר לבן וסוכר חום. ערבבו היטב בעזרת מטרפה. עשו במרכז הקערה גומחה עמוקה ושימו בתוכה, שמן, דבש, תמצית וניל, נס קפה, מיץ תפוזים ווויסקי. בעזרת מיקסר ידני ומהירות נמוכה (או עם מטרפה ויד חזקה) ערבבו את כל החומרים לבלילה אחידה.

3. שיפכו את הבלילה לתבנית והכניסו את העוגה לתנור למשך 50-60 דקות או עד שקיסם יוצא לח וללא פירורים ממרכזה.

4. תנו לעוגה להצטנן איזה 15 דקות לפני שאתם חולצים אותה מהתבנית ואז תנו לה להתקרר לחלוטין.