חיפוש

מאפה דלורית, תרד וגבינות

קפיצה למתכון





את המאפה המוצלח הזה ראיתי בסמיטן קיצ'ן שראתה אותו אצל אוטולנגי באיזה עיתון חשוב.


מאפה סתווי הכי פשוט בעולם. מערבבים הכל בקערה. שופכים לתבנית ומעבירים לתנור. איזי פיזי.

החלפתי את הגבינות ושיניתי כמה דברים ביחסים.



הכיף במאפה זאת הפסטה. פסטה לא מבושלת בתוספת מים וירקות שנאפת בתנור לשלמות, מבלי לבזבז זמן של בישול מקדים.



מאפה דלורית, תרד וגבינות

מתכון של SK עם שינויים והתאמות שלי

חומרים

  • 2 ביצים

  • 1 כוס 250 גרם ריקוטה

  • 1 וחצי כוס תערובת של גבינות קשות מגורדות + עוד קצת לטופינג מוצרלה, צ'דר, פרמז'ן וכו'

  • 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת

  • 1 כוס מים

  • 3 כפות שמן + 2 כפות שמן לטופינג

  • 1/2 כף מלח

  • 1/2 כפית פלפל שחור

  • 1/4 כפית אגוז מוסקט

  • 3 שיני שום כתושות

  • 150 גרם עלי תרד קצוצים גס

  • 550 גרם דלורית חתוכה לחתיכות/ קוביות/ רצועות דקות

  • 250 גרם אטריות שטוחות גדולות

אופן הכנה

  1. חממו את התנור ל180 מעלות ישראל ו350 מעלות אמריקה. רפדו תבנית קפיצית או נשלפת של 22 ס"מ, בנייר אפיה. שמנו בספרי שמן את הנייר והניחו בצד.

  2. בקערה גדולה ערבבו היטב ביצים עם ריקוטה. הוסיפו את כל שאר החומרים, גבינות, 3 כפות שמן, מים, תבלינים, תרד, דלורית ופסטה. ערבבו היטב.

  3. שיפכו את הבלילה לתבנית האפיה. שטחו את פני הבלילה. הוסיפו עוד מעט שמן ועוד קצת גבינות. קפלו את שולי נייר האפיה פנימה וכסו את התבנית ברדיד אלומיניום.

  4. הכניסו את התבנית לשעה. כעבור שעה הסירו רדיד אלומיניום ותנו למאפה, עוד חצי שעה.

  5. הוציאו את המאפה מהתנור. תנו לו להתקרר ולהתייצב לפחות 15 דקות. ככל שהוא מתקרר ככה יהיה נוח לפרוס אותו. אחסנו את המאפה במקרר.

  6. בתאבון יקרים.