מאפה "קדרה" טונה

קפיצה למתכון

באנגלית קוראים לתבשיל Tuna Casserole והוא מאד פופולרי בקרב הילידים. בתרגום מעפן זה אומר קדרת טונה. אבל זה לא בדיוק קדרה כמו שאתם מכירים אותה.

זה סוג של מאפה עם ירקות זמינים, טונה מקופסא וסוג של רוטב בשמלי עם אטריות רחבות, שאופים בתנור.

היא דיי פשוטה לעשיה, משתמשת בחומרים מהמזווה והיא נהדרת לארוחת ערב שאפשר לעשות יום לפני ותחכה לנו במקרר.

המתכון מבוסס מאתר של MOM ON TIMEOUT

מאפה "קדרה" טונה

חומרים

• 3 כוסות אטריות ביצים רחבות

• 1/4 כוס חמאה

• 1/2 בצל קצוץ

• 1 כוס סלרי קצוץ

• 1 פלפל אדום קצוץ

• 1/2 כוס קמח

• 1 כפית מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור

• 2 ורבע כוסת חלב

• 1 כף חרדל חלק

• 2 קופסאות טונה במים מסוננות מנוזלים ומפוררת.

• 1/2 כוס אפונה קפואה מופשרת

• 100 גרם גבינת צ'דר מגורדת

• 1/2 כוס פירורי פנקו

• 1 כפית פפריקה מעושנת

• 1/2 כוס פירורי גבינת פרמזן

• 1 כף חמאה מומסת

אופן הכנה

1. חממו את התנור לחום של 375 מעלות אמריקה ו190 מעלות ישראל. שמנו תבנית אפיה והניחו בצד.

2. בסיר גדול הביאו מים לרתיחה ובשלו את האטריות בהתאם להוראות היצרן. סננו מנוזלים והניחו בצד.

3. במקביל לבישול האטריות, חממו במחבת גדול חמאה בחום בינוני והמיסו אותה. טגנו קלות בצל עד שהוא הופך שקוף, הוסיפו סלרי ופלפל אדום והמשיכו לטגן עד שהירקות מתרככים.

4. הוסיפו מלח ולפלפל שחור וערבבו היטב. הוסיפו קמח וערבבו היטב. הוסיפו חלב בהדרגה וערבבו ללא הפסקה עד שהחלב נטמע היטב. ערבבו מידי פעם. המשיכו לבשל עד שהחלב מסמיך והוא מבעבע קלות. הוסיפו חרדל וערבבו היטב. הסירו את המחבת מהכיריים והוסיפו טונה, אפונה, אטריות ביצים וגבינת צ'דר. ערבבו הכל היטב. שיפכו את התערובת לתבנית האפיה ובעזרת מרית ישרו ושטחו את פני התערובת.

5. בקערה בינונית ערבב פרורי פנקו, פפריקה מעושנת, פרמזן וחמאה מומסת. שיפכו את הטופיניג על פני המאפה.

6. הכניסו את התבנית לתנור למשך 30 דקות בערך או עד שהמאפה מתייצב והוא מקבל צבע שחום יפה.

7. הוציאו את המאפה מהתנור והניחו לו להתקרר מעט.