- 25 במאי
בלינצ'ס סופלה
מה זה בלינצ'ס סופלה? זאת חבורה בלינצ'סים מתוקים שוחים מאושרים בתוך בלילה מתוקה של שמנת ותפוזים והם ככה נאפים להם למאפה רך, תפוח, אוורירי וטע
- 17 במאי
פרעצל פסטו וגבינות
בואו נתעכב קצת על הדברים הפשוטים של החיים או, מה שאני קוראת לו "בצק. מבוא לחלומות".
פרעצל הוא אחד הדברים הכי מזוהים עם ניו יורקרים. ואם כבר
- 6 במאי
קונכיות פסטה ממולאות בפטריות וריקוטה
קונכיות פסטה הן מקור מעולה למילוי כזה או אחר ועם רוטב אדום משובח, סגרנו פינה לארוחת שישי
- 3 במאי
לחמניות טחינה מתוקות טורקיות
אם אתם כמוני ג'אנקי של טחינה, גם אתם תתמכרו ללחמניות האלו.
בטורקיה קוראים להן Tahinli Ekmek. בתוך הבצק יש סוד קטן. קוראים לו אבקת חלב.
- 19 באפר׳
רוגלך מבצק גבינה מושלם
אי של חטא שהיא עוגיה מושלמת, עם בצק עשיר ונימוח, נמסה בפה.
תשתדלו שלא לגלגל עיניים. אנשים עוד יחשבו שאתם נהנים.
- 6 במרץ
לחמניות ענן מתוקות מפורטו ריקו Mallorcas
Mallorcas הן לחמניות מתוקות שמקורן מפורטו ריקו, הן מעוצבות כמו שבלול ומוגשות לארוחת בוקר לצד הקפה.
- 30 בינו׳
בייגלה יוגורט
בצק יוגורט ראיתי לראשונה, במטבח של הכוהנת רות אוליבר, כשהיא ככה, ערבבה צ'יק צ'אק את החומרים והעמידה פיתה בשתי דקות על הגז.
- 24 בינו׳
מרק אספרגוס קרמי זריז
מרק צרפתי קלאסי, פשוט ונגיש של ירק עדין ואלגנטי, שכל טבח מאותגר יכול לעשות
- 14 בינו׳
שבלולי פטל ולימון
הבצק נוח נוח לעבודה.
פשוט שמים את כל החומרים ביחד ולשים.
המילוי פשוט וקל.
פשוט שמים את כל החומרים ומערבבים.
והציפוי. פשוט וקל.
שמים את כל...
- 6 בינו׳
ספנקופיטה Spanakopita
ספנקופיטה הוא מאפה תרד מסורתי מהמטבח היווני.
המאפה עשוי משכבות של בצק פילו, ביניהן מלית של תרד, פטה ועשבי תיבול שונים רק, שפה היא קצת אחרת.
- 5 בינו׳
אקסטרא אקסטרא סינמון רולס רכות
לא לחינם כתבתי פעמים אקסטרא.
זה המתכון האולטימטיבי לסינמון רולס ומי שעשה כאלה בחייו, יודע להעריך מתכון טוב, כשנתקלים באחד.
- 26 בדצמ׳ 2022
פנקייק שוויצרי
השווצרים קוראים להם פנקייק אבל, הם יותר קרובים לקרפים צרפתים ומאשר אחיהם, האמריקאים.
- 19 בדצמ׳ 2022
עוגיות טחינה ממכרות
טחינה זה החיים. לא אכפת לי מה אומרים אנשי החומוס. טחינה היא החיים.
עוגיות לכאורה פשוטות אבל ממכרות של הלייף.
- 14 בדצמ׳ 2022
סופגניות ריקוטה לימוניות סופר קלות
סופגניות ריקוטה לימוניות. מערבבים. מטגנים. אוכלים. זה הסדר.
- 11 בדצמ׳ 2022
בורקס תורכי במילוי גבינות
אם תהיתם אם נפלה עלי מאניה של בורקסים, אתם לא רחוקים מהאמת. בצק תורכי, מילוי ישראלי ובורקס מהאגדות
- 15 בנוב׳ 2022
פסטה אלה נורמה אפויה
פסטה קלאסית שמרגישה ישראלית עם חצילים ועגבניות. היא מתחילה על הכיריים ונגמרת בתנור.
- 29 באוק׳ 2022
קובנה במילוי תמרים לחים, גבינת עיזים וטימין
יש כאלה שאוהבים את הקובנה שלהם קלאס. ויש כאלה שאוהבים להתחכם. קובנה במילוי תמרים לחם עם גבינת עיזים וטימין. עילוי
- 29 באוק׳ 2022
פסטה זריזה ברוטב דלעת קרמי
פסטה עם רוטב מתקתק וקרמי שמקבלת טוויסט מגניב עם מחית דלעת מוכנה ופפריקה מעושנת.
- 17 באוק׳ 2022
עוגת שוקולד עסיסית
זה עוגה של צ'יק צ'ק. אין הרבה חוכמות אבל מה שמשובב בה, היא העובדה, שמרטיבים אותה בכוס מים רותחים. והתוצאה? עוגה סופר דופר עסיסית
- 12 באוק׳ 2022
לחמניות פרעצל עם מטבל גבינות חמות ובירה
הזמינו אתכם לסוכה ובא לכם להשפיע לטובה?
לחמניות פרעצל עם דיפ גבינת בירה יכול להיות אקזיט לא רע לחודש תשרי.