פסטה שרי 10 דקות

קפיצה למתכון

לא כל דבר צריך להמציא, לחדש או להתחדש. לפעמים (רוב הפעמים) בייסיק ישן וטוב, זה מקום נכון לחזור אליו. במיוחד בערב, במיוחד כשאין כוח, במיוחד, שאנחנו רעבים כאן ועכשיו. פסטה אדומה של עגבניות שרי. 10 דקות. צאו לדרך.

הידעתם? עגבניות שרי תועדו במרכז אמריקה כבר במאה ה-17. בתחילת המאה ה-20 החלו העגבניות הקטנות להיות נפוצות בארה"ב, שם הם קיבלו את שמם, "שרי" דובדבן.

איפשהו בשנות ה-70, מדענים מהפקולטה לחקלאות של האונ' העברית בירושלים פיתחו זן של עגבניות שרי בשם טומאצ'יו, שמתאים לאקלים הישראלי ונותן תנובה רבה יותר משל עגבניות רגילות.

מילה לפני בא לכם שדרוג? אפשר להוסיף לרוטב מעט לימון כבוש או גרידת לימון.

בעת ההגשה, ביזקו מעל לפסטה פירורי לחם מטוגנים.

פסטה שרי 10 דקות

חומרים

• 1 חבילת ספגטי מס' 8

• 1 כפית מלח

• 1/2 כוס שמן זית

• 2 שיני שום כתושות

• 1 קילו עגבניות שרי טריות צבעוניות

• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

• 1/2 כפית סוכר

• חופן עלי בזיליקום טריים

• להגשה פרמזן מגורר, שבבי צ'ילי

אופן ההכנה

1. אנחנו עובדים במקביל. בסיר עמוק אנחנו מבשלים את הספגטי במי מלח על פי הוראות היצרן. בסיר השני אנחנו מעמידים את הרוטב. בסיר רחב ושטוח על חום בינוני גבוה חממו שמן. הוסיפו שום וערבבו קלות. הוסיפו עגבניות שרי, פלפל שחור,סוכר ומלח. ערבבו קלות ותנו לעגבניות להיצרב בערך 6-8 דקות. העגבניות יתחילו להתפוצץ וזה בדר. אתם גם יכולים למעוך כמה מהן שיהפכו להיות יותר רוטב. המשיכו לערבב מידי פעם.

2. כשהפסטה שלנו מוכנה, בעזרת מלקחיים העבירו את הספגטי לסיר עם העגבניות וערבבו קלות את הפסטה בעגבניות. בעזרת מצקת העבירו מעט מיי פסטה לסיר עם העגבניות כדי לדלל את הרוטב. הוסיפו בזיליקום קצוץ לפסטה וערבבו קלות. תטעמו ושפרו טעמים. הגישו עם הרבה פרמזן מגורר.