בוריטו ארוחת בוקר

קפיצה למתכון

הילדה שלי נולדה בטעות לאמא ישראלית. היא מקסיקנית בנשמה. אוכלת רק שעועית, מזמינה רק מקסיקני ודוברת שוטפת של השפה. מריה נולדה במקסיקו וברור לי לחלוטין שהיה לה ענין למשוך את הילדים אליה. מקסיקו בנתה עולם שלם משעועית. ותירס.

את המילוי לא חייבים לשמור לבוריטו. הוא טוב כמות שהוא ואפשר להגיש אותו כסלט חם.

פייר. הכל נראה סבבה כשהוא מגולגל

המלצה חמה. תצרבו את הבוריטו על מחבת חם. זה יהפוך את סך חלקיו לשלם.

מילה לפני תרגישו חופשי להחליף או להעמיס מה שבא לכם. אתם מחליטים עליכם.

רוצים להשלים את המראה? תוסיפו רוטב מקסיקני חריף. ואל תתביישו. כשאני כותבת תטעמו ושפרו טעמים, אז תטעמו. לכם יש את הטעם שלכם ולי, יש את שלי. תטעמו ושפרו נועד לדייק את המתכון כך שהוא יהיה נכון לחייך שלכם.

בוריטו ארוחת בוקר

חומרים

• 1 בצל קצוץ היטב

• 2 שיני שום כתושות

• 1/2 פלפל חריף אדום או ירוק קצוץ היטב

• 1 פלפל אדום מתוק קצוץ לקוביות קטנות

• 1 כפית כמון

• 2-3 כפיות אבקת צ'ילי טחון

• 2-3 כפיות רסק עגבניות

• 1 פחית שימורים של עגבניות קצוצות מסוננת מנוזלים

• 1-2 כפיות מלח לפי הטעם

• 2 פחיות שימורי שעועית שחורה, אדומה, פינטו. מה שיש. מסוננת מנוזלים

• כוס וחצי של גרעיני תירס (קפוא או מקופסת שימורים)

• 1 כוס תרד קפוא או חבילת תרד טרי

• מיץ מ1/2 לימון

• 1 כוס גבינה מגוררת. צ'דר, מוצרלה

• ביצים לפי הצורך, חביתה, מקושקשת. מה שאתם אוהבים.

• 8 טורטיות קמח גדולות

• להגשה, אבוקדו פרוס, תוספת גבינה מגוררת, עשבים כמו פטרוזיליה וכוסברה, רטבים למינם, סלסה

אופן ההכנה

1. במחבת גדולה, על חום בינוני גבוה חממו שמן. הוסיפו בצל וטגנו מספר דקות. הוסיפו שום וערבבו היטב. כעבור דקה הוסיפו פלפל חריף ופלפל מתוק. ערבבו היטב. כעבור 3-4 דקות כשהירקות מתחילים להתרכך, הוסיפו תבלינים וערבבו היטב. הוסיפו רסק עגבניות, ערבבו היטב ובשלו למשך דקה. הוסיפו עגבניות ושעועית ושוב. לערבב ולבשל 3-4 דקות. הוסיפו תרד ותירס ערבבו היטב ובשלו למשך 15-20 דקות. תטעמו ושפרו טעמים. הסירו את התבשיל מהכיריים וסיחטו מיץ לימון לתוכו.

2. יאללה. בואו נרכיב את הבוריטו. שימו את הטורטיה. בשליש התחתון שימו כמה כפות נדיבות מהמילוי. על זה נשים את הביצים העשויות. על זה גבינה מגוררת, הרבה עשבים, פרוסות אבוקדו. נקפל את השלישי התחתון של הטורטיה למרכז. עכשיו נקפל את החלק הימני ואת החלק השמאלי למרכז הטורטיה. זהו. כל מה שנותר זה לגלגל ל גליל שמן של בוריטו. ממליצה לכם. מאד לשים את הבורטו על מחבת חמה ולצרוב את הבוריטו מכל הצדדים. ככה כל החלקים בבוריטו הופכים להיות אחד. בוקר טוב סן שיין. כבר התחלתם את הבוקר בטוב.
   

   
   

   

   קודם מקפלים את השליש התחתון על המילוי

   

   אחר כך מקפלים את האוזן הימנית ואת האוזן השמאלית פנימה, ועכשיו רק נשאר לגלגל לגליל שמן ורחב