כבר דיברנו על זה שחומוס זה לא הפורטה שלי. אממה. למנה הזאת, חומוס הוא הממרח האולטימטיבי לירקות צלויים. תוסיפו לקומבינה שמן ארומטי מלא בעשבים

עונת התפוזים החלה ומה יותר טוב מריבת תפוזים מתוקה ועוקצנית על פרוסה עבה של לחם שחור עם שכבה עבה של חמאה. צודקים. אין יותר טוב

למה קוראים לסטיקי באנס, סטיקי באנס? כי הכל נדבק להכל. הרוטב לאגוזים, האגוזים לשבלולים, השבלולים לאצבעות והאצבעות לפה.

זוכרים את התקופה שכולם אפו לחם בקערה? ברור שלא. זה עוד לא קרה. קבלו את הלחם הכי קל עלי אדמות ותפתחו את עונת לחם קערה.

פה בניו יורק, הדלעת היא ירק מאד פופולרי כל השנה, אבל, לקראת הסתיו היא מקבלת את מלוא הזרקורים. טעמה מתקתק ולחות שלה תורמת לרכות החלה.

אמא של איתן היתה נוהגת להוציא את החג עם הלחמניות הללו והשנה, יותר מכל שנה, התרגשתי לעקוב אחרי זכרונה של רחל. לחמניות מתוקות מרוקאיות, זרועות

אורחים מגיעים ובא לכם לתקוע להם משהו לנשנוש לפני שהם אוכלים לכם ת'ראש? הסירו דאגה. מקלות לחם עם זיתי קלמטה טו דה רסקיו

את הפסטו וינגרט הזה אפשר לשים על כל דבר. אני לא צוחקת. כשאני אומרת על כל דבר אז על כל דבר. סלט, טוסט, חביתה, פאי, פשטידה ה-כ-ל.

ללחם חלב יש טריק קטן שמבדיל אותו משאר הככרות

את הלחמניות האלו צריך לתכנן מראש. 19 שעות מראש בערך. זה הרבה לבקש מלחמניה אבל כשהן יוצאות מהתנור, זה מאמאיה ואחותה.

בואו נתעכב קצת על הדברים הפשוטים של החיים או, מה שאני קוראת לו "בצק. מבוא לחלומות". פרעצל הוא אחד הדברים הכי מזוהים עם ניו יורקרים. ואם כבר

אם אתם כמוני ג'אנקי של טחינה, גם אתם תתמכרו ללחמניות האלו. בטורקיה קוראים להן Tahinli Ekmek. בתוך הבצק יש סוד קטן. קוראים לו אבקת חלב.

לחמניות חלב קוקוס מהוואי מתוקות עם טריק פצצה שהופך אותך להורסות. מה הטריק? אמבטיה של חלב קוקוס

מרק בצל, אחת המנות, שהכי מזוהה עם שחיתות צרפתית, היא בעצם מנה לעניים בעיקר בגלל מחירו הזול של הבצל ומיעוט מרכיביו

מה זה לחמניות טחינה? אלה הן לחמניות מועשרות בטחינה גולמית ויש בהן ארומה ועסיסיות שלא תמצאו בלחמניה רגילה

לטו בשבט הפעם החלטנו להתרחק מפירות יבשים וללכת על כיכר לחם כפרי מפוצצת באגוזים וחמוציות שתמיד אפשר להמיר באגוזים ופירות יבשים אחרים

כשאני מארחת סדנאות או אירועים, אני אוהבת להתחדש במנה חדשה ואם להיות כנה יותר בשבילי ופחות בשביל האורחים. כתר בייגל מושלם ומרשים לסנטר פיס.

יש כאלה שאוהבים את הקובנה שלהם קלאס. ויש כאלה שאוהבים להתחכם. קובנה במילוי תמרים לחם עם גבינת עיזים וטימין. עילוי

לא התכוונתי שהפוסט של לחוח יצא לסדרה אבל, ככל שאני צוללת יותר עמוק לחקר המטבח התימני אני מגלה עוד ועוד ורסיות למנות דגל.

לֻחוּּח, או כפי שהוא מוכר יותר לׇחוּחַ, הוא סוג של לאפה תימנית, בעלת מרקם ספוגי, מלאה בבועות ולחה שהגיע מתימן ועשתה עליה לארץ, עם היהודים של

אמרו חכמים. יש לחם ויש לחם חלב. השימוש באבקת חלב הופך את המאפה לנימוח. אבל ממש ממש נימוח.