חומוס עם כרובית צלויה ושמן עשבים

קפיצה למתכון

כבר דיברנו על זה שחומוס זה לא הפורטה שלי?

לא יודעת. אני יותר טים טחינה.

אממה. למנה הזאת, חומוס הוא הממרח האולטימטיבי לירקות צלויים. תוסיפו לקומבינה שמן ארומטי מלא בעשבים ותבלינים וקיבלתם סוס מנצח.

מילה לפני

זה לא חייב להיות חומוס. זה יכול להיות טחינה או ממרח דלעת או כל ממרח אחר שאוהב חֹם.

זה לא חייב להיות כרובית. זה יכול להיות כל ירק צלוי שבא לכם עליו. כרישה, בצל, שומר, פלפלים, הכל.

תרגישו חופשי לשחק גם עם התבלינים.

מתכון מקסים בהשראתה של Half Baked Harvest

חומוס עם כרובית צלויה ושמן עשבים

חומרים

• 2 כוסות ממרח חומוס חלק

• 3-4 כפות שמן

• 1 ראש כרובית מפורקת לפרחים

• 2 כפיות פפריקה מתוקה

• מלח

• פלפל שחור

חומרים לשמן עשבים

• 1/3 כוס שמן זית

• 1//2 כוס עשבים דוגמת פטרוזיליה, כוסברה

• 1-2 שיני שום כתוש

• 1 כפית פפריקה

• 1/2 כפית שבבי צ'ילי

• 2 כפיות זרעי שומשום

• 1 כפית גרידת לימון

• 1-2 כפית דבש או מייפל

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 220 מעלות ישראל ו440 מעלות אמריקה. רפדו תבנית בנייר אפיה. פזרו את פרחי הכרובית וצפו אותם היטב בשמן ותבלינים. פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור. פזרו את הכרובית בצורה שווה בתבנית והכניסו לתנור למשך 15-20 דקות או עד שהכרובית מתרככת ומקבלת צבע יפה בתנור.

2. בינתיים נעשה את השמן עשבים. בקערה חסינת חום, שימו את העשבים, תבלינים, דבש וזרעי שומשום. בסיר קטן, על חום בינוני גבוה, חממו את השמן למשך 5 דקות עד שהוא מתחיל לבעבע קלות. שיפכו את השמן לתוך קערת העשבים (זהירות, הוא יבעבע קשות) וערבבו את הכל.

3. כשהכרובית שלנו מוכנה אפשר להתחיל להרכיב את המנה. בצלחת גדולה ועמוקה, מירחו יפה את החומוס. במרכזו שימו את הכרובית ומעליה הזליפו את השמן עשבים. כמה פשוט ככה מוצלח. עכשיו לכו לדוג לחם.

4. מוש-לם.