קינוחים אחרים

כשאני קוראת את הכותרת "תפוח עץ בבלילת בירה" מה שבעצם המוח הדיסלקטי שלי קורא זה תפוח עץ בלית ברירה. שזה חמוד. להפעם.

מתי קירמלתם פעם אחרונה אשכולית? אף פם? עכשיו השעה להתחיל. תרשו לי לפתוח חגיגית את מדור הקוו'יקי שלנו. מדור שאורך 10 דקות או פחות,

את הממזרות האלו הכרתי לפני כמה שנים. קוראים להן לוקומדס והן הגירסה היוונית לדונטס. סוג של כדור סופגניה. הן מככבות אצלי כל חנוכה במטבח.

את בטח חושבים שקצת הסתובב לי. שעם כל הכמויות של הברד פודיניג שאני מפרסמת אני קצת תקועה בפריילוף. ואני פה לומר לכם. צודקים.

כשראיתי את המתכון נדלקו לי העיניים. גאוני!!!  (ואיזה בושות שלא חשבתי עליו לפני). הוא גאוני. הוא פשוט להחריד.

יש פעמים שאני עומדת מבולבלת מול המטבח האמריקאי. מבולבלת בקטע של "מה חשבתם לעצמם" מבולבלת כמו פירה בטטה עם מרשמלו מומס בחג ההודיה האמריקאי.

כמו שעון באוקטובר, הסתו מכסה את העיר והמדינה בצבע של קסם. מג'יק של כתום ואדום וצהוב וחום וכל מה שבינהם. ואלוהים אומר. חכו רגע. קחו שניה.

אי אפשר שלא להתאהב במיני דונטס האלה. מיני ביס אני קוראת להן. אני בטוחה שאני בין הבודדות שיש להן מגש לשלושה גדלים לדונטס אבל זאת אני.

אני מודה שחצי מפירות היער לא הגיעו למקום עבודתם. חצי מהם נעדרים עד לרגע זה. שזהו קינוח ללא גלוטן, ללא חלב וללא אפיה. שילוש קדוש לעצלנים

על אגסים מבושלים ביין מין הסתם שמעתם, אבל על אגסים בהיביסקוס חשבתם? היביסקוס הוא פרח המזוהה עם הצבע האדום וטעמו חמצמץ עדין.

אני מפצירה בכם לחלוק את האושר הזה עימי. כיתבו לי איך יצאה לכם העוגה ובכלל, אני פה לכל שאלה.

פעם חשבתם להחליף שיבולת שועל בקינואה? למה לא בעצם? היא מהווה תחליף יאה לשיבולת. טעימה, מזינה, מלאת חלבון ואף על פי שאוהבים לקרוא לה דגן היא

שניה לפני שכולנו מתפזרים לקצוות עולם עם התיקיי ים, הסלפייס והעור השזוף, בואו ונתרעננה באיזה קינוחון זריז וכל כך צבעוני שזה כואב בעין. ...

שבועות בדלת וכל הבאז התמלא בחברים של תנובה. החג שמשפריץ לקטוז, משוויץ במאפים משוכללים ולוגיסטקה של טרור מתקדם. לא שאני מזלזלת חלילה...

עכשיו בואכה יום העצמאות או בשמו האחר "אחי תדליק ת'ברבקיו אני כבר מגיע". חככתי חככתי איזו קינוח יהיה יאה לאחיי המנפנפים. חככתי חככתי...

לפעמים לא בא לך לעבוד. לפעמים בא לך שהתנור יעשה את כל העבודה. ואת ככה תשבי ותסתכלי עליו מתאמץ ומתחמם ועושה קולות של פרך ובלב שלך את אומרת...

חרוסת זה אוצר. אז למה לא לעשות ממנה קינוח? או אולי להגיש כדור בודד כהצעת הגשה לשולחן ליל הסדר?

אז אתמול נחגג ולנטיין דיי. כולם רדפו אחרי תופינים של שוקולד, מפלים של שוקולד, שוקולד עם תותים, שוקולד עם פרחים ורק עוללי חשקה נפשו במופלטה.

העוגיות האלו נפלאות. אין מילה אחרת לתאר אותן. זאת העוגיה הבודדת שכולם יזכרו לכם אותן.המתכון המקורי קרא לעוגיות ”עוגיות שלום עולמי“ וו‘אלה. יש מצב. אז היידה פיפל. אוצו רוצו לחמם את התנור.

אלה לא עוגיות מסובכות להכנה. אבל כמו כל עוגיה טובה היא דורשת זמן וסבלנות. מכינים בצק במיקסר או מעבד מזון, מקררים אותו, מרדדים על משטח מקומח, קורצים עוגיות ואופים. מצננים אותן לאחר האפייה ויוצרים מהן סנדוויצ'ים עם עוד פעם ריבה.

ואחרי שלא יוותר פירור הבראוניז המופלאים הללו אחרי שאחרון ההימומים ישמע. אני מרשה לכם לומר, שהבראוניז שלכם, עשוי כולו משעועית שחורה.