אני לא סובלת את ממרח התמרים הקנוי. הנה. אמרתי את זה. כתוב עליו זובי 100 אחוז טבעי והוא מרגיש לי 100 אחוז פייק ניוז. זה כל כך פשוט לעשות אחד שזה מביך. קחו חופן של תמרים מג'הול (אפילו הכי עצובים שראו ימים יפים יותר) תשקו אותם במים כל הלילה ותטחנו עם עלות הבוקר (טוב. לא ממש חייב להיות בבוקר). אתם יכולים להפסיק פה. אני בוחרת לטחון אותם עם קצת תבלינים ועוד כל מיני גודיס. למשל קצת חמאת בוטנים וקצת חמאת גרעיני דלעת שהופך את הממרח לקצת יותר בועט טעים למוט.
אחר כך אני שמה את הממרח הזה על כל דבר שזז. עוגיות מגולגלות.
או סתם על טוסט. או שאפשר לנשנש ישר מהצנצנת.
בלי גרם אחד סיננטי, כל הטבע נכנס לצנצנת.
ממרח תמרים של הטבע
חומרים
500 בערך גרם תמרים מסוג מג'הול (אלה התמרים השמנים עם הרבה בשר)
מים רותחים
1/4 כפית חווג' קפה (אופציה אבל ממולצת ביותר)
2 כפות חמאת בוטנים אורגנית ללא תוספות סוכר
1 כף טחינה גולמית (אופציה)
1 כפית ממרח גרעיני דלעת אורגני (אופציה)
מעט מלח
הוראות הכנה
בקערה בינונית שימו את כל התמרים וכסו אותם במים רותחים. שימו על התמרים, קערה קטנה הפוכה, שתמנע מהתמרים לצוף, ותתן להם לשתות טוב טוב את המים. השאירו את התמרים למשך הלילה או לפחות למשך 8 שעות.
סננו את המים מהתמרים (לא לשפוך! המים הללו זהב. השתמשתי בהם לעשות את הבצק הפריך לעוגיות מגולגלות). העבירו את התמרים למעבד מזון. עכשיו תנסו לטחון את התמרים ללא נוזלים, אם לא מצליח לכם תוסיפו כל פעם כף מהמים שהשרנו בהם את התמרים. כשהתמרים שלנו מתחילים להיטחן, תוסיפו את כל שאר המרכיבים עד שתגיעו למרקם אחיד. תטעמו ושפרו טעמים.
זהו. נכון לא כזה סיפור? תעבירו לצנצנת ותאחסנו במקרר.
שבת שלום יפות יפים שלי.
