קטגוריות

כדרכי בקודש אני מעודדת שקרים. שקרים כמו "רזית נורא" (זה מחטב שאת לובשת?) ו"אמא אני אוהב אותך (ולא. אני לא צריך 50 דולר ממך)" הם בגדר...

גם אתם כמוני אוהבים שמלבישים מונחים כמו סטייק על מישהי כמו כרובית? סטייק כרוב. סטייק כרובית. סטייק שומר. זה נכון שהמילה סטייק מקורה במילה...

בכיתה ג', אמא שלי חיפשה אותי למוכרת פאלפל. אז, עוד היו תופרים תחפושות, והיא עמלה קשות ובנתה לי קופסה גדולה, שנתלתה על צווארי הצפוד עם כל...

אני אוהבת קציצות. מאד. וזה קצת מפתיע כי אני לא חסידה של בשר אבל קציצות? סאקרית שלהם. וקציצה טובה זה לא חת שתיים. זה עבודה. אבל עבודה...

בלילה וכל המקלדת שלי זרועה בגרגיריי מלח. עד עכשיו ביקרו אצלה קילו קמח, סוכר וניל, קצת קצח וחצי כוס קפה עם חלב סויה. אמת. לא היא או אני...

את ברט ומרתה הכרנו בטיול למרוקו. הוא מזמן חצה את גיל ה60 ומרתה לא מפגרת הרבה אחריו. זוג מקשיש מיוטה. במרוקו, ברט ואני עשינו תחרות מי יכול...

אם התחלנו בשגעת הכרובית נעלה גם מרק הכרובית של ענת. מרק כרובית בקארי עם תפוח אדום. שזה מוזר כי בדרך כלל זה תפוח ירוק. פעם ראשונה שנתקלתי...

הכי מפחיד זה להתעסק עם מקדשים קולינארים כמו חריימה. בכל רגע נתון איזה מאמא מרוקאית/טוניסאית/טריפולטאית יכולה לקום עליך ועם עינים רושפות...

.מי לא גדל על הכבש השישה עשר של יונתן גפן? בסדר, בסדר, הרבה. בחיי שקצת תרבות לא תהרוג אתכם. הוא הולך ככה כשאומרים צנון מרגישים את הלשון,...

חת שתיים, חת שתיים. שומעים אותי? מכובדותיי ומכובדיי, עמיתיי, חברותיי, אהובי נפשי, וסתם עובריי אורח. אנשים שחייכו אליי בלי סיבה, אנשים...

ריזוטו פתיתים קלי קלות כל פעם שאני שומעת את המילה ריזוטו אני שומעת עבודת פרך. אורז עגול, בחישה אינסופית, הוספת נוזלים, מורידים מהאש,...

לאחרונה שמתי לב, שכל האוכל שלי הוא עגול. מטבוחה. עגולה. מרק גולאש. עגול. ועכשיו גלטופיתה הכל מתיישב לו בנחת בתוך עיגול ורק חסרה לי שפת...

מרק הגולאש הוא מנת הדגל של המטבח ההונגרי. הוא הגירסה היותר מיימית של נזיד בשר ובצורה מפתיעה אני זוכרת אותו ממטבחה של אמא. אצלנו במטבח,...

חוץ מזכרונות של לב גדול, בן זוג ותאומים, אחד מהאוצרות, שחמותי ז"ל השאירה באמתחתי, היא המטבוחה שלה.

אז אתמול נחגג ולנטיין דיי. כולם רדפו אחרי תופינים של שוקולד, מפלים של שוקולד, שוקולד עם תותים, שוקולד עם פרחים ורק עוללי חשקה נפשו במופלטה.

אם הייתי צריכה לצייר מרק חרירה הייתי מציירת אישה גדולה עם זרועות עצומות, סינר וחיוך. אשה שהיית רוצה להתחבא בתוכה.

העוגיות האלו נפלאות. אין מילה אחרת לתאר אותן. זאת העוגיה הבודדת שכולם יזכרו לכם אותן.המתכון המקורי קרא לעוגיות ”עוגיות שלום עולמי“ וו‘אלה. יש מצב. אז היידה פיפל. אוצו רוצו לחמם את התנור.

אלה לא עוגיות מסובכות להכנה. אבל כמו כל עוגיה טובה היא דורשת זמן וסבלנות. מכינים בצק במיקסר או מעבד מזון, מקררים אותו, מרדדים על משטח מקומח, קורצים עוגיות ואופים. מצננים אותן לאחר האפייה ויוצרים מהן סנדוויצ'ים עם עוד פעם ריבה.

הדבר הכי חכם שעשיתי השבוע (חוץ מהבראוניס שעועית. בואו) היה לקחת את הסיור של Yaara Keydar במטרופוליטן. הסיור הוא סקירה במסע הזמן – אופנה...

ואחרי שלא יוותר פירור הבראוניז המופלאים הללו אחרי שאחרון ההימומים ישמע. אני מרשה לכם לומר, שהבראוניז שלכם, עשוי כולו משעועית שחורה.

כמו כל הדברים הטובים גם התבשיל הזה נולד מתאונה. עצמות מוח שהסתובבו מיותמות על השיש מצאו עצמן בתוך תבשיל הקציצות. והתוצאה? רוטב עשיר וסמיך...