גם אתם כמוני אוהבים שמלבישים מונחים כמו סטייק על מישהי כמו כרובית? סטייק כרוב. סטייק כרובית. סטייק שומר. זה נכון שהמילה סטייק מקורה במילה צליה אבל חליק. אומצה זה לא. אף על פי כן, מאחר ואנחנו נטולי עמוד שידרה לחלוטין אנחנו נזרום לגמרי עם השיירה. והריי לכם שניצל כרובית. עכשיו סתכלו שניה. נכון, שהוא נראה כמו הסמל של חטיבת גולני?! אז החלטתי על הומאז' לחיילנו הגיבורים. קבלו שניצל כרובית גולני. עכשיו שיהיה ברור. מי שמבקש מכם לחלוט כרובית ואז לפרוס אותה לפרוסות שוות? רוב הסיכויים שתקבלו פרוסה אחת יפה, עוד 4-5 פרחי כרובית גדולים ומלא פירורים. קפיש? קפיש. אז את הפרוסה נעלה לאינסטגרם, נכתוב באותיות קידוש לבנה "שבת שלום" ונגיש לשולחן מלא פרחי כרובית מטוגנים. שזה גם טוב. אנחנו לא מתלוננים רק מיישרים ציפיות. ואני פה להסתכל לכם בלבן של העין ולומר לכם את האמת, כל האמת ורק את האמת. בייסקלי זה דיי פשוט אז האדי. לעבודה.
שניצל כרובית גולני
מצרכים
מלח
1 כרובית (ואם כבר ליכלכו את המטבח אפשר לחלוט שתי כרובית)
1 כוס קמח
1 כוס מים קרים מאד
מלח
פלפל שחור
כמון
שביבי צ'ילי
חווג' מרק
*צמעו. כל התבלינים הם בגדר הצעה. שימו מה שמתחשמק לכם לאכול. פפריקה מתוקה. פפריקה חריפה. אבקת שום. הכל פתוח
כוסות פרורי לחם 2
שמן לטיגון עמוק
הוראות הכנה
בסיר גדול שיכול להכיל כרובית בשלמותה נרתיח מים עם מלח (כמה מלח? נגיד לפחות שתי כפות)
נסיר מהכרובית את העלים ונכניס אותה למים בשלומתה. המים צריכים לכסות את הכרובית (אם אין לכם סיר כזה עמוק. מה שאני עושה זה נותנת לכרובית שלי 8 דקות עם הפנים למטה ואז מכבה את האש והופכת אותה כדי שהצד האחר יקבל טיפול דומה. אני משאירה אותה לעוד 5 דקות) אנחנו רוצים אותה חלוטה אבל לא רכה מושי
מצננים את הכרובית החלוטה לחלוטין ושואפים לפרוס את הכרובית ל-3 פרוסות עבות. אני לא צלחתי מעבר לשתיים (אבל כמו שאמרנו. גם פרחים זה סבבה לגמרי)
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר על להבה בינונית.
בקערה גדולה נשים את כוס הקמח, כוס מים קרים ואת התבלינים. נטרוף הכל במטרפה ידנית עד שהבלילה שלנו תהיה אחידה
בצלחת רחבה ועמוקה נשים את פרורי הלחם
טובלים את פרוסת/פרחיי הכרובית בבלילת הקמח מכל הצדדים ומעבירים לצלחת עם הפרורי לחם. מצפים משני הצדדים ומטגנים את הכרובית בשמן משני הצדדים. מתי להוציא? כשהצבע זהוב ויפה.
מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
זהו גולנים שלי. צלחתם את המסע בהצלחה רבה. מגיע לכם חמשוש.
