אם כבר עסקינן בקינוחים לפסח.
הנה לכם אופציה פשוטה, זריזה, מתוחכמת שלא משאירה לכם הרבה ברירות, חוץ מזמן. זמן יהיה לכם למכביר.
מילה לפני
האגסים המושלמים למתכון הזה הוא מזן בוסק. הקליפה שלהם בצבע טופי והתוך שלהם מוצק.
רוצים לעשות את זה מעניין? השתמשו בדבש עם טעמים. אני למשל הוספתי דבש עם ג'ינג'ר.
טיפ קטן. אם השתמשתם במקל וניל, לעולם אל תזרקו את המקל בתום השימוש.
הכניסו אותו לבקבוק קטן עם וודקה ואחרי כמה שבועות יהיה להם תמצית וניל ביתית. הנה הלינק לתמצית וניל ביתית
אגסים צלויים בדבש
חומרים
4 אגסים מזן בוסק, חצויים לאורכם, ללא הליבה או הגרעינים
1 כף שמן זית
1 כף חמאה
1/4 כוס דבש (גם בטעמים, סבבה לגמרי)
1 מקל וניל
קורט מלח
1 כפית גרידת לימון מלימון 1
להגשה, עלי טימין טריים, מלח אטלנטי גס, יוגורט או סורבה
אופן ההכנה
חממו את התנור לחום של 200 מעלות ישראל ו-400 מעלות אמריקה. סדרו את המדפים כך שתוכלו לצלות את האגסים בשליש העליון של התנור, בחלק האחרון של המתכון. רפדו תבנית אפיה בנייר אפיה. הניחו בצד.
בסיר קטן על חום בינוני בכיריים, או בעזרת פולסים קצרים במיקרו, המיסו את החמאה. הוסיפו את הדבש ושמן זית. ערבבו היטב. הוסיפו מלח וגרגירי מקל וניל. ערבבו היטב. הברישו חצי מהתערובת על פני האגסים כשהחלק השטוח שלהם מונח על התבנית. הכניסו את האגסים למרכז התנור למשך 20 דקות לערך או עד שהאגסים מתרככים ומקבלים צבע יפה.
הוציאו את האגסים מהתנור. היפכו אותם. הברישו את האגסים בחצי שנותר מתערובת הדבש והכניסו את האגסים לצליה בחלק העליון של התנור, למשך 3-5 דקות. שימו לב שהם לא נשרפים.
הוציאו את התבנית מהתנור. סדרו את האגסים להגשה. בזהירות, שיפכו את נוזלים שבתבנית על האגסים. פזרו מעט עלי טימין, גרידת לימון ומלח גס. הגישו חם לצד יוגורט יוגורט צמחי, או סורבה.
