עוגת תמרים טבעונית

קפיצה למתכון

אני אהיה כנה. בגלל העדר ביצים בעוגה, היא יוצאת מאוד דחוסה והמרקם צמיגי משהו. אבל הטעם מחפה על ה-כ-ל

מתחילים בהשריה של התמרים בחלב. כמה שעות או יום לפני במקרר.

החלב שסופח את מתיקות התמרים הוא מעדן בפני עצמו. רק על זה צריך להמציא פטנט.

אנחנו טוחנים את התמרים עם החלב. מוסיפים שמן ועוד קצת חלב

מערבבים קמח ותבלינים ושופכים את הבלילה לתבנית

מילה לפני כמו שהזכרתי, בגלל העדר ביצים בעוגה, היא יוצאת דחוסה והמרקם צמיגי משהו אבל, הטעם מחפה על ה-כ-ל.

עוגת תמרים טבעונית

חומרים

• 20-25 תמרים או בסביבות 220 גרם תמרים

• 1 כוס חלב צמחוני + 1/2 כוס חלב צמחוני *כל חלב ללא תוספת סוכר יעבוד

• 1/2 כוס שמן זית

• 1 כוס קמח מלא או רגיל

• 1 כפית אבקת אפיה

• 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה

• 1 כפית קינמון

• 1/4 כפית חווג קפה (אופציה)

• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה

1. בקערה קטנה שימו את התמרים עם כוס חלב. השרו אותם למספר שעות או ללילה שלם במקרר.

2. חממו את התנור לחום של 180 מעלות ישראל ו350 מעלות אמריקה. שמנו תבנית אפיה עגולה בגודל של 20 ס"מ או אינגליש קייק או שתי תבניות מלבניות קטנות.

3. שימו במיקסר את התמרים עם החלב וטחנו היטב. הוסיפו חצי כוס שמן וטיחנו היטב. הוסיפו חצי כוס חלב וטיחנו היטב.הבלילה צריכה להיות נוזלית אם המרקם יותר סמיך, תוסיפו עוד כף או שניים חלב.

4. העבירו אתה בלילה לקערה והוסיפו כוס קמח ותבלינים. ערבבו היטב.

   הוסיפו אבקת אפיה ואבקת סודה לשתיה וערבבו היטב.

   שיפכו את הבלילה לתבנית משומנת פזרו אגוזי מלך והכניסו לתנור למשך 24-25 דקות או כשהקיסם יוצא מהעוגה יבש. הוציאו את התבנית מהתנור והניחו לעוגה להתקרר לחלוטין.