ענבים. הפרי הכי שכיח, הכי נישנושי שיש והכי מגיע בסוף הארוחה, כקינוח. עם קצת שמן זית, מלח, פלפל ומכת חום בתנור, הופך להיות שחקן מפתיע. החום מקרמל, הסוכר מתרכז, הקליפה מתקמטת והטעם הופך עמוק.

אני מוצאת עצמי מדליקה תנור, פותחת מקרר ומנסה שלא לחשוב מדי. מאפה של קיפולים חופשיים. עליי פילו מתפצחים, תאנים מקורמלות, גבינת ברי נמסה ונגיעות דבש וטימין. תנור חם מול עיר קפואה.

מזג האוויר מתקדר לו , השמיים הופכים עננים ואני מפשילה שרוולים במטבח כי ריח של לחמניות של בוקר, זאת תשובה לכל ענן שחור. לחמניות ללא מיקסר או לישה.

למה הוא מושלם לשבירת הצום? כי הוא קורה מהר, כי אפשר למצוא את כל המרכיבים במזווה וכי טעים סוף.

שעועית לימה היא שעועית נפוצה ביוון והיא מככבת בהרבה מנות כפריות. בגלל גודל השעועית היא סופחת אליה יותר טעמים ומרקם שלה יותר בשרני.

הפיצה היא מה שנקרא באמריקאית, דיפ דיש. יענו "פיצה עמוקה", סטייל שיקגו. הבצק גבוה והשוליים עבים. היא נבחרה לאחד המתכונים הנבחרים לשנת 2021...

המתכון הזה יחסית בריא. אחד הוא אפוי. שתיים. פרט לשימוש בספריי שמן פה ושם. המתכון רזה. שלוש. אפס עבודה וארבעה ילדים (כולל הילד הגדול יותר) יעופו עליכם.