פיצה קוטג'

קפיצה למתכון

פעם ראיתי את האחיינית שלי טובלת פיצה בקוטג'. עכשיו אני יודעת כמה ישראלים אוהבים את הקוטג' שלהם אבל פיצה וקוטג'? היא אמרה שזה השילוב הכי מושלם שהולך לה בפה. אני כבר מזמן הפסקתי לתמוהה. מה לי קשישה עם טרנד עכשוויים. אז זהו. שהיא צדקה. רק במקום לטבול את הפיצה בקוטג' הכנסתי אותו לבצק.

קבלו את הבצק הכי קל שתעשו. שתי דקות והוא קורה.

עכשיו שימו לב. יש פה טריק קטן.

תטחנו את הקוטג'. כן כן. שמעתם נכון.

אני רוצה את הקוטג' חלק ובלי הגרגירים שכל כך אופיינים לו. חלק לגמרי.

ואז הבצק חלק איתו.

עוד טריק קטן שאנחנו אופים את הבצק 10 דקות לפני שאנחנו מלבישים עליו רוטב. ככה הוא יותר פריך ופחות בצקי.

רואים?

פייר? הפיצה הכי קלה שעשיתי בימי חיי.

אתם עוד איתי? לכו לחמם תנור

מילה לפני כן. אפשר להחליף קוטג ביוגורט. תכלס? יש לכם בצק יוגורט. אתם יכולים להוסיף לבצק איזה תבלינים שבא לכם. אל תתביישו. כמו כן. איזה תוספות שבא לכם. הפיצה היא שלכם. שחקו איתה. רוצים להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן? אין בעיה.

פיצה קוטג הכי זריזה

חומרים לבצק

• 1 כוס, 140 גרם, קמח לבן

• 1 כפית אבקת אפיה

• 1 כפית מלח

• 1 כפית סוכר

• תבלינים לפי הטעם. אני הוספתי 1/4 כפית אבקת שום 1/2 כפית אורגנו יבש 1/4 כפית שבבי צ'ילי

• 1 כוס, 200 גרם, קוטג'

• 1-2 כף שמן זית

חומרים לציפוי

• 1/3 כוס רוטב פיצה

• 1 כוס גבינות מגוררת לבחירתכם. אני השתמשתי בחצי כוס מוצרלה מגוררת ועוד חצי כוס גבינת צ'דר מגוררת

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 220 מעלות ישראל ו440 מעלות אמריקה. רפדו תבנית אפיה בנייר אפיה. הניחו בצד.

   טיחנו כוס קוטג' במעבד מזון עד שקיבלתם מרקם חלק לגמרי. הניחו בצד.

2. בקערה גדולה שימו קמח, אבקת אפיה, מלח, סוכר ותבלינים. ערבבו היטב. הוסיפו קוטג וערבבו. הוסיפו שמן זית והשתמשו בידיים כדי ליצור כדור בצק. המשיכו ללוש. העבירו את הבצק למשטח מקומח קלות המשיכו ללוש.

   העבירו את הכדור לנייר אפיה ורדדו את הכדור לעיגול גדול (אפשר גם עם הידיים). הבצק יתפח במהלך האפיה אז רדדו לעובי דק.

3. הברישו את הבצק במעט שמן זית והכניסו לתנור למשך 10 דקות או עד שהקראסט נאפה ומקבל גוון זהוב. הוציאו את התבנית מהתנור ופזרו בצורה שווה רוטב פיצה. תשאירו קצת שוליים לפיצה. פזרו גבינות מעל רוטב הפיצה והכניסו לתנור לעוד 10-12 דקות או עד שהגבינות נמסו. זהו. פיצה בכלום זמן וטעימה סוף. שיהיה חמישי טוב עלינו ושכולם יחזרו הביתה בשלום.