סלט אורזו עם טונה ים תיכוני

קפיצה למתכון

פתחתי את המזווה וחיפשתי מה להעמיס לסלט בריאות משמתחיל בקצת פסטה וטונה בפחית. היה לבבות ארטישוק בצנצנת, היו עגבניות מיובשות, היה גם לימון כבוש במקרר. קצת (הרבה) ירוקים, אולי איזה מלפפון לקראנציות, בצל סגול (כי מה זה סלט בלי בצל) ורוטב לימוני בסיסי. וואלה. אנחנו מסודרים לצהריים (או לערב, או לבראנץ או כולל הכל)

מילה לפני תוסיפו איזה ירקות שבא לכם. אתם לא חייבים להיצמד לשלי. תטעמו את הרוטב ושפרו טעמים.

אפשר להוסיף גרעיני דלעת קלויים בהגשה.

סלט אורזו עם טונה ים תיכוני

חומרים לרוטב

• 1/2 כוס שמן זית

• 3 כפות חרדל חלק

• 3 כפות מיץ לימון סחוט

• 2 כפיות דבש או 1 כפית מייפל

• 1/4 כפית מלח

• 1/4 פלפל שחור גרוס

חומרים לסלט

• 1 כוס אורזו

• 1 פחית טונה במים או בשמן

• 1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצות

• 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים

• 2 מלפפונים חתוכים לקוביות בינוניות

• 1/2 בצל סגול חתוך לפרוסות דקות

• 1 פחית גרגרי חומוס מסוננים מנוזלים ושטופים

• 2 כפות לימון כבוש קצוץ היטב

• 2-3 כוסות חסה קרועה שטופה

• חופן גדול של עלי ארוגולה

• להגשה 1/4 כוס פירורי פטה (אופציה)

  1-2 ביצים חצי רכות חתוכות לחצי

אופן ההכנה

1. שימו את כל חומרי הרוטב בצנצנת. כסו במכסה ונערו היטב עד שכל החומרים מתאחים. תטעמו ושפרו טעמים. הניחו בצד. בשלו את האורזו אל דנטה במיי מלח. הוא לא צריך יותר מ2-3 דקות. סננו את הנוזלים ושטפו את הפסטה תחת מי ברז.

2. העבירו את הפסטה לקערת סלט גדולה ועמוקה. הוסיפו שתיים שלוש כפות מרוטב של הסלט לפסטה וערבבו היטב.

   הוסיפו את כל שאר מרכיבי הסלט. ערבבו בעדינות עם הפסטה והוסיפו רוטב לפי טעמכם (אולי לא תצטרכו להשתמש בכל כמות הרוטב). ערבבו בעדינות.

3. פזרו פירורי פטה וביצים קשות.