סנדוויץ דג מטוגן אליפות

קפיצה למתכון

בטח שמעתם על לורד סנדוויץ. האגדה אומרת שאת הרעיון לארוז אוכל בין שתי פרוסות לחם המציא איזה לורד ממחוז סנדוויץ. אגדה אורבנית או לא, סנדוויץ היא המצאה שצריכה לעמוד ליד פלאפון, פינצטה וכפפות טרמיות.

יש כל מיני אסכולות לאומנות הסנדוויצים.

יש מי שדוגל בלהעמיס כל מה שיש במקרר ונשמע הגיוני, ויש מי שמתייחס לסנדוויץ כאל מדעים מדויקים עם יחסי כוחות, מידות ונפחים. אני איפשהו באמצע.

אם אני באמצע הייק, פרוסות לחם מחמצת וגבינה עבה וחריפה תעיף לי את הסכך ואם אני בבית, אני מהנדסת רבי קומות עם תשתיות שיכולות לפאר קומפלקס בדובאי.

ואם זאת ההשוואה, דובאי היר וו'י קם.

לחם טוב הוא חובה. זה המסגרת ולמסגרת חייבים להתייחס. קחו לחם בריא. פרוסות עבות שיכול להחזיק לא רק משקל אלא גם הרבה רוטב.

חסה קצוצה,

בצל שהחמצנו, מלפפון חמוץ וירקות חמוצים אחרים.

עכשיו הדג שטיגנו,

עוד קצת ירוק (בייבי תרד) ועל זה צ'יפס שתכף נמעוך.

עוד קצת חסה וזהו.

עכשיו ניתן מעיכה מכל בלב

נחתוך לחצי וניתן ביס מכל הלב.

תודו שאתם מנגבים את הריר שהצטבר לכם.

מילה לפני כמובן כמובן, שאפשר להחליף רוטב ברוטב אחר וחסה בירוק אחר. הסנדוויץ הוא שלכם. אתם מחליטים עליו. דג מטוגן הכי טעים כשהוא יוצא מהשמן. תרכיבו אז את הסנדוויץ ותאכלו מיד. את הרוטב ואת הבצל המוחמץ אפשר לעשות יום לפני.

רעיון של MOLLY RAZ

סנדוויץ דג מטוגן אליפות

חומרים

• 1 בצל אדום חתוך לחצי ואז לפרוסות דקות

• קופסת מלפפונים חמוצים

• 3/4 כוס מיונז

• 1/3 כוס שמיר קצוץ

• 1 שן שום כתושה

• 2 כפות רוטב חריף (סרצ'ה, אריסה, סחוג אדום)

• 1 כפית מיץ לימון

• מלח, פלפל שחור גרוס

• 2 ביצים טרופות

• 1/4 כוס קמח

• 2-3 חתיכות פילה דג לבן

• 2/3 כוס שמן

• 2 כוסות חסה קצוצה

• חופן עלי בייבי תרד

• 4 פרוסות לחם

• 1 כוס צ'יפס משקית

אופן ההכנה

1. בקערה קטנה שימו פרוסות בצל סגול עם פרוסות מלפפונים חמוצים והמים שיש בקופסת שימורים. זה קיצור דרך נהדר להחמיץ ירקות. תשמשו במים שיש בקופסה. הניחו בצד.

2. כעת לרוטב. ערבבו בקערה קטנה, מיונז, שמיר קצוץ, שום כתוש, רוטב חריף, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. תטעמו ושפרו טעמים. הניחו בצד.

3. ב-3 קערות שטוחות שימו קמח, ביצים טרופות ופירורי פנקו. יבשו את חתיכות הדג. צפו אותו בקמח. נערו את שאריות הקמח. טיבלו בביצה טרופה וצפו את הדג. העבירו לקערת פירורי הפנקו וצפו את הדג היטב מכל צדדיו.

   במחבת גדולה על חום בינוני גבוה שימו שמן. טגנו את חתיכות הדגים עד שהפירורים זהובים והדג מוכן. הוציאו את חתיכות הדג לצלחת עם נייר מגבת.

4. זהו. עכשיו אנחנו מוכנים למלאכת ההרכבה. על שתי פרוסות לחם, שימו כמה כפות של הרוטב מיונז שמיר שהכנו. על פרוסה אחת נתחיל להעמיס. חסה קצוצה, בצל ומלפפון חמוץ, חופן עלי תרד, חתיכות דג מטוגן, חופן עלי בייבי תרד, עוד קצת ירקות מוחמצים, צ'יפס ואז חסה קצוצה. עכשיו שימו את הפרוסה השניה ותמכו את הסנדוויץ. מכל הלב. הכל יתחיל לברוח מהצדדים אבל אתם לא תוותרו על כלום. תחזירו בחזרה. זה הבלאגן הכי יפה שראיתי מעודי. יאללה. זה זמן הסנדוויץ. בתאבון.