עוגת שוקולד עם הסוד הכי שמור

קפיצה למתכון

אתם בטח תוהים. מה כבר יכול להיות סודי, בעוגת שוקולד פרווה. עוגת שוקולד עסיסית, לחה בטירוף ואחת הטעימות שתטעמו בימי חייכם. באחריות. ואני מוכנה לספר לכם למה. מה הסוד הכי שמור שמגיע עם העוגה.

זה מתחיל תמים. בלילת קקאו פרווה רגילה.

ואז זה מגיע.

קישואים. 2 כוסות יפות של קישואים מגורדים. אם אמרתם איכס, זה חבל מאד. אחד. כי לא אומרים איכס על אוכל, ושתיים, כי קישואים שומרים על לחות מטורפת של העוגה. לקישואים יש טעם נייטרלי ומאד רגוע ואין שום בעיה. אבל ממש, שום בעיה, להשתמש בהם למנות מתוקות.

הקישוא מאמץ אץ הטעם השוקולדי של העוגה ואי אפשר לנחש מה המרכיב הסודי שלכם.

אם נשארתם עד עכשיו, זה אומר, שאתם אנשים חכמים במיוחד. הסיבה, שהקישואים הפכו להיות סוד בעוגה, זה משום שאנשים מסוימים (נניח, בן זוגי, שיבדל לחיים ארוכים)אחרי שהוא חיסל את העוגה, ליקט פרורים מהצלחת ונשבע שזאת העוגת שוקולד הכי טעימה שהוא אכל בימי חייו, שמע שיש קישואים בעוגה וסירב לגעת בעוגה, ולא משנה השכנועים. תלמדו מהנסיון שלי. לא מגלים סודות עוגה.

מילה לפני לא מספרים מה יש בעוגה. לפחות לא עד שהיא מחוסלת.

עוגת שוקולד עם הסוד הכי שמור

חומרים לעוגה

• 2 כוסות, קישואים שטופים עם קליפה, מגוררים בחורים הבינוניים של המגרדת, בסביבות 300-320 גרם.

• 2 כוסות, 240 גרם, קמח

• 1/4 כוס קקאו איכותי לא ממותק

• 1 כף קינמון

• 2 כפיות סודה לשתיה

• 1/4 כפית אבקת אפיה

• 1/2 כפית מלח

• 1 וחצי כוס סוכר

• 3 ביצים

• 1 כוס שמן

• 1 כף תמצית וניל

• 2 כוסות פצפוצי שוקולד

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 180 מעלות ישראל ו-350 מעלות אמריקה. רססו בספריי שמן תבנית אפייה עמוקה (22X12) ורפדו אותה בנייר אפיה. הניחו בצד.

2. בקערה גדולה ערבבו היטב את החומרים היבשים. קמח, קקאו, קינמון, אבקת אבקת סודה לשתיה ואבקת אפיה.

3. בקערה אחרת ערבבו את החומרים הרטובים. ביצים, סוכר, שמן ותמצית וניל. ערבבו הכל היטב עד שהחומרים מתאחדים. שיפכו את קערת הרטובים לקערת היבשים ובעזרת מרית ערבבו את החומרים. אל תערבבו מידי. הוסיפו את הקישואים וערבבו אותם לתוך הבלילה. הוסיפו פיצפוצי שוקולד וערבבו. שיפכו את הבלילה לתוך תבנית האפיה והכניסו לתנור למשך 40-50 דקות או עד שקיסם יוצא ממרכזה יבש. הוציאו את התבנית מהתנור והניחו לעוגה להתקרר קלות. עוגת השוקולד הכי טעימה שתאכלו אבר.