פברואר

ריזוטו פתיתים קליי קלות

ריזוטו פתיתים קלי קלות כל פעם שאני שומעת את המילה ריזוטו אני שומעת עבודת פרך. אורז עגול, בחישה אינסופית, הוספת נוזלים, מורידים מהאש,...

גלטופיתה או מיוון באהבה

לאחרונה שמתי לב, שכל האוכל שלי הוא עגול. מטבוחה. עגולה. מרק גולאש. עגול. ועכשיו גלטופיתה הכל מתיישב לו בנחת בתוך עיגול ורק חסרה לי שפת...

מרק גולאש פעמיים כי טוב

מרק הגולאש הוא מנת הדגל של המטבח ההונגרי. הוא הגירסה היותר מיימית של נזיד בשר ובצורה מפתיעה אני זוכרת אותו ממטבחה של אמא. אצלנו במטבח,...

מטבוחה של רחל

חוץ מזכרונות של לב גדול, בן זוג ותאומים, אחד מהאוצרות, שחמותי ז"ל השאירה באמתחתי, היא המטבוחה שלה.

מופלטה לאהבה

אז אתמול נחגג ולינטייס דיי. כולם רדפו אחרי תופינים של שוקולד, מפלים של שוקולד, שוקולד עם תותים, שוקולד עם פרחים ורק עוללי חשקה נפשו...

מרק חרירה ירוק

אם הייתי צריכה לצייר מרק חרירה הייתי מציירת אישה גדולה עם זרועות עצומות, סינר וחיוך. אשה שהיית רוצה להתחבא בתוכה.

עוגיות שלום עולמי של פייר ארמה ודורי גרינספאן

איך אני יודעת שהזדקנתי? יוצאים לי משפטים כמו ”זה מתוק לי מידי“ ו“קינוחים לא אמורים להיות מתוקים“. ראיתם פעם ילד שאומר זה מתוק לו מידי? גם...

עוגיות עוד פ(ע)ם ריבה

אצלי זה סוג של ריפלקס. כל פעם שאני שומעת ריבה, עולה לי המשפט האלמותי ”עוד פעם ריבה?! של מיקו מ“צ‘רלי וחצי“. זה לא שראיתי את הסרט אבל...

מסע בזמן. סיור עם יערה קיידר במטרופוליטן

הדבר הכי חכם שעשיתי השבוע (חוץ מהבראוניס שעועית. בואו) היה לקחת את הסיור של Yaara Keydar במטרופוליטן. הסיור הוא סקירה במסע הזמן – אופנה...

בראוניס שעועית בלי להגיד

ואחרי שלא יוותר פירור הבראוניז המופלאים הללו אחרי שאחרון ההימומים ישמע. אני מרשה לכם לומר, שהבראוניז שלכם, עשוי כולו משעועית שחורה.

קציצות בשר עם מח עצם ברוטב לימוני

כמו כל הדברים הטובים גם התבשיל הזה נולד מתאונה. עצמות מוח שהסתובבו מיותמות על השיש מצאו עצמן בתוך תבשיל הקציצות. והתוצאה? רוטב עשיר וסמיך...