זה מה שויקיפדיה אומר על אגוז מקדמיה. המקדמיה הוא עץ ירוק עד אשר גובהו נע בין 2-13 מטרים. עליו מסודרים בקבוצות של 3-6 והם דמויי רומח, בצורת ביצה הפוכה או דמויי אליפסה. אורך העלים נע בין 6-30 ס"מ ורוחבם בין 2-13 ס"מ ושוליהם משוננים או חלקים. העלים נישאים על פטוטרות באורך 6-25 ס"מ והם גלדניים וחלקים. הפרחים מסודרים באשכולות מוארכים באורך 5-30 ס"מ כאשר אורך כל פרח הוא 10-15 מ"מ. צבע הפרחים לבן עד סגול או ורוד ולהם 4 עלי כותרת. הפרי כדורי, מעוצה וקשיח מאוד, בעל קליפה מגובששת וכולל זרע אחד או שניים.
אגוז המקדמיה שמקורו באוסטרליה, הינו בעל מרקם חמאתי ומיוחד. הוא בעל ערך תזונתי גבוה ומכיל אשלגן, מגנזיום וסידן, המבטיחים שמירה על לחץ דם תקין. אגוז מקדמיה או בשמו המדעי מקדמיה אינטגריפוליה (Macadamia integrifolia), בעל תכולת השומן הבריא הגבוהה ביותר מכל אגוזי העץ, וזו רק סיבה אחת מיני רבות שהוא בריא מאוד.
מילה לפני
לְמָּה הממרח טוב? לכל דבר.
אם על פרוסה, אם על מגש פירות, אם כמטבל לפירות ואפילו, אפילו, על מקל של סלרי (נסו! זה לא רע)
הממרח יהיה ממש טעים אם תתנו לו לנוח 24 שעות לפני שתטעמו אותו.
ממרח אגוזי מקדמיה ומייפל טבעונ
חומרים
2 כוסות אגוזי מקדמיה לא קלויים (אפשר להחליף כוס אחת של מקדמיה, באגוזי קשיו קלויים)
1/2 כוס חמאת קקאו (אופציה)
1/2 כוס סירופ מייפל
1/2 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה
שימו את האגוזים וחמאת קקאו במיקסר או מעבד מזון. התחילו לטחון על מהירות נמוכה ולאט לאט תגבירו את המהירות. תטחנו דקה בערך כשאתם עוצרים מידי פעם ומגרדים את דפנות המיקסר. תוך כדי שהמיקסר עובד שיפכו את המייפל, תמצית וניל ומלח. המשיכו לטחון עוד מספר דקות עד שתגיעו למרקם ממש חלק וקרמי. זהו. סיימתם את העבודה הקשה. עכשיו אפשר לפנק חברים בצנצנת קטנה של ממרח מקדמיה. חלקו את הממרח לצנצנות מעוקרות ותאחסנו אותם במקרר.
