קוסקוס מתוק עם קינמון, תמרים ודבש

קפיצה למתכון

למה הוא מושלם לשבירת הצום?

כי הוא קורה מהר, כי אפשר למצוא את כל המרכיבים במזווה וכי טעים סוף.

איך שחוזרים מבית הכנסת, מעמידים סיר קטן, מתקתקים קוסקוס מתוק ופחות מחצי שעה יש לנו בטן מלאה במטעמים.

מילה לפני לא בא לכם על תמרים? סבבה. כל פרי מיובש יעבוד. צימוקים, אוכמניות, חתיכות של משמשים ועוד ועוד. קחו בחשבון, מאחר והקוסקוס לא מאודה אלא אפוי, הוא הופך יציקה אם לא מגישים אותו מיד.

קוסקוס מתוק עם קינמון, דבש וציפורן

חומרים

• 1 ורבע כוס שמנת מתוקה

• 2 ורבע כוסות חלב מלא

• 2 כפות חמאה

• 1/3 כוס סוכר

• 1/4 כוס דבש

• 1/2 כפית מלח

• 1/2 כפית קינמון

• 1/2 כפית תמצית וניל או 1 וחצי כפיות מחית וניל

• 5-8 תמרים לחים ללא גרעין קצוצים גס

• 1 ציפורן

• 1 כוס קוקוס דק

• אגוז מוסקט, פרוסות שקדים

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 325 מעלות אמריקה ו170 מעלות ישראל.

   בסיר קטן (רצוי עם תחתית כבדה) על חום בינוני שימו שמנת מתוקה, חלב, חמאה, סוכר דבש, תמצית וניל, מלח וקינמון. ערבבו היטב. הוסיפו תמרים וציפורן והביאו את הסיר לכדי לרתיחה עדינה. שיפכו כוס קוסקוס לנוזלים וערבבו היטב (ממליצה להשתמש במטרפה), עד שתגיעו לרתיחה עדינה. המשיכו לערבב עוד דקה והסירו את הסיר מהכיריים. הוציאו את הציפורן מהסיר. בזקו מעט אגוז מוסקט על הקוסקוס, הוסיפו פרוסות שקדים והכניסו את הסיר לתנור למשך 10-15 או עד שהנוזלים נספגים לגמרי והקוסקוס מזהיב. הוציאו את הסיר מהתנור, הזליפו מעט דבש והגישו מיד.