

מה אני אוהבת? אני אוהבת זריז, אני אוהבת פשוט ואני אוהבת מפוצץ בטעם. איך זה קורה?
העוגיות מתחסלות עוד לפני שהוא מגיעות לצנצנת. כדורי פיסטוקים מושלגים. זריז, פשוט ומפוצץ בטעם.


רוצים שהאבקת סוכר תישאר ולא תעלם? תוסיפו קצת קורנפלור לאבקה. על כל 50 גרם אבקת סוכר, תוסיפו כף קורנפלור. זה יהפוך את הציפוי לעמיד יותר. (ולא. לא מרגישים כלום בטעם)




נתקעתם בלי אבקת סוכר? אפשר להכין בבית.
טוחנים כוס סוכר לבן ועוד כפית של קורנפלור בטוחן תבלינים או בבלנדר, למשך דקה לפחות, עד שהסוכר הופך לאבקה. מסננים במסננת צפופה את הסוכר הטחון ומקבלים כוס של אבקת סוכר. אה סה טו.

מילה לפני
רוצים שהאבקת סוכר תישאר ולא תעלם? תוסיפו קצת קורנפלור לאבקה. על כל 50 גרם אבקת סוכר, תוסיפו כף קורנפלור. זה יהפוך את הציפוי לעמיד יותר. (ולא. לא מרגישים כלום בטעם) *גם קמח תפוחי אדמה יעשה את אותה עבודה.
החוק עם עוגיות חמאה הוא, שאם אתם רוצים את העוגיה שלכם "אסופה" ולא "מתפשטת" בתנור, תנו לה מכת קור. ככל שהעוגיה תהיה קרה, ככה היא תשמור על הצורה שלה בשעה שהיא נאפית. שעה, שעתיים, כל הלילה, הכל תופס. אני אחזור ואומר. כף קפיצית. החיים קלים יותר אם תשתמשו בכף קפיצית כשאתם עושים עוגיות.
בערך 30-34 כדורים
כדורי פיסטוקים מושלגים
חומרים
1 ורבע כוס, 160 גרם, פיסטוקים ללא קליפה, רצוי לא קלויים וללא מלח
2 כוסות, 240 גרם, קמח
1 כוס, 230 גרם, חמאה קרה חתוכה לקוביות
1/4 כוס, 35 גרם, אבקת סוכר
1/4 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
1-2 כפיות מחית פיסטוק (אופציה)
להגשה, אבקת סוכר
אופן ההכנה
טוב, הכי פשוט. במעבד מזון טחנו את הפיסטוקים. אתם תחליטו כמה דק אתם רוצים לקצוץ את הפיסטוקים. (תזכרו. דק=דחוס, גס= אוורירי יותר). מעבירים את הפיסטוקים לקערה בצד.
באותו מעבד מזון (אין צורך לנקות) שימו קמח, אבקת סוכר, מלח וערבבו קלות. החזירו את הפיסטוקים הקצוצים, הוסיפו קוביות חמאה, תמצית וניל ומחית פיסטוק. בעזרת פולסים טחנו את החומרים עד לקבלת גוש בצק. עטפו את הגוש בצק בניילון נצמד ותנו לבצק לנוח במקרר איזה 15 דקות.
חממו את התנור לחום של 350 מעלות אמריקה ו-180 מעלות ישראל.רפדו שני מגשי אפיה בנייר אפיה, הניחו בצד.
קירצו מהבצק כדור בגודל של כדור פינג פונג, גלגלו והניחו במגש אפיה במרווחים.
חיזרו על התהליך עם שאר הבצק.
*אם יש לכם זמן, ממליצה בחום להכניס את מגש האפיה עם הכדורים, לחצי שעה או יותר במקרר. זה ישמור על צורת הכדורים בשעת האפיה.
הכניסו מגש אחד על פעם לתנור האפיה למשך 15 דקות בערך או עד שהתחתית שחומה והשוליים זהובים.
הוציאו את המגש מהתנור והניחו לכדורים להתקרר לחלוטין. גלגלו או בזקו את הכדורים באבקת סוכר.
אחסנו את העוגיות בכלי אטום על השיש.