דונאטס ללא התפחה ב-10 דקות

קפיצה למתכון

כשבא לנו משהו זריז, מתוק וחוטא, הסופגניות הללו מושלמות. חומרים זמינים. הזמן הוא זריז. דונאטס ללא שמרים שאינו דורש התפחה, בכלום זמן.

הנה רעיון אם לא בא לכם לטגן את הסופגניה, שימו אותה באיירפריי או לחלופין תאפו אותה בתנור. התוצאה לא יוצאת קריספית כמו טיגון אבל עדיין עובד כמו קסם

*המתכון מבוסס על פי Sapana Behl

דונאטס ללא התפחה ב-10 דקות

חומרים לבצק

• 3/4 כוס חלב מלא

• 2 כפות חומץ תפוחים

• 1 כפית תמצית וניל

• 1/2 כוס סוכר

• 2 כפות חמאה בטמפרטורת החדר

• 2 כוסות קמח

• 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה

• 1/2 כפות מלח

• לציפוי, 1/4 כוס סוכר, סוכר וניל, סוכר קינמון או סתם אבקת סוכר.

אופן הכנה

1. בכוס מדידה ערבבו היטב חלב, חומץ תפוחים ותמצית וניל. הניחו לתערובת לשבת 5 דקות.

2. בקערה גדולה אחרת, ערבבו היטב חמאה עם סוכר עד שהתערובת רכה ואוורירית משו.

3. בקערה נפרדת ערבבו היטב, קמח, אבקת סודה לשתיה ומלח. (אני יודעת. זה הרבה קערות אבל, ככה אנחנו מבטיחים עירוב חומרים שווה ובטוח).

4. שיפכו לקערה החמאה חלק מקערת הקמח ואז חלק מתערובת החלב, וערבבו היטב עם מרית. ככה כל פעם עד ששפכנו את כל החומרים. ערבבו קלות את החומרים.

5. שיפכו את הבצק למשטח מקומח ולושו עד לקבלת כדור בצק. אל תלושו מידי. הדבר יהפוך את הסופגניה שלנו לדחוסה. אם הבצק רטוב מדי, הוסיפו מעט קמח ואם הוא יבש, הוסיפו כמה טיפות חלב.

6. על משטח עבודה מקומח, רדדו את הבצק לעלה בעובי 2 ס"מ. (זה די עבה). בעזרת קורצן, קרצו עיגולים, ומתוך כל עיגול קירצו עיגול נוסף, קטן יותר. (אם יש לכם סבלנות וכמוני אתם מתקמצנים על כל חתיכת בצק טובה, ניתן לטגן גם את העיגולים הקטנים ואז לטבול ביוגורט עם דבש או סתם אבקת סוכר).

7. כסו את הבצק במגבת מטבח והניחו לעיגולים לנוח לפחות 10 דקות.

8. במחבת עמוקה, חממו שמן חצי עמוק וטגנו את הסופגניות עד שהן מזהיבות. העבירו את הסופגניות לכלי עם נייר סופג.

9. בקערית עמוקה שימו סוכר וטבלו את הדונאטס עד שזה מצופה היטב. יאללה. עופו על זה.