מקרוני אנד צ'יז

קפיצה למתכון

שלום. אני ליאת ואני אוהבת קיצורי דרך. כמו כן אני אוהבת מתכונים פשוטים שעובדים פעם אחר פעם. והפעם על הפרק, קלאסיקה אמריקאית, מנת המקרוני אנד צ'יז.

המנה כשמה כן היא. מקרוני עם רוטב גבינה עשיר. בדרך כלל, גבינת צ'דר.אפשר למצוא מקרוני אנד צ'יז כל הדרך עד המאה ה-14 והמקור שלו משוער להיות מהמקום בו נולדות כל הפסטות. אטליה.

מה יפה במתכון הזה? שלא צריך לבשל את הפסטה לפני. שמים הכל ביחד, מערבבים, מכניסים לתנור והנה לנו.

מילה לפני הפסטה שמעודפת על המתכון הזה היא מקרוני מרפק. (ELBOW). אפשר להשתמש בכל פסטה חלולה קצרה.

אתם יכולים לשחק עם הגבינות. להחליף חלק מהצ'דר במוצרלה, גאודה. מה שבא. אתם יכולים גם יכולים להוסיף תוספות. תרד, כרישה, פטריות.

מתכון בהשראת ג'וליה מוסקין

מקרוני אנד צ'יז

חומרים

• 1 כוס קוטג' (לא רזה)

• 2 כוסות חלב (לא רזה)

• 1 כפית אבקת חרדל

• קורט פפריקה חריפה

• קורט אגוז מוסקט

• 1/2 כפית מלח

• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

• 450 גרם גבינת צ'דר מגורדת

• 250 גרם פסטה מקרוני

• 2 כפות חמאה

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 190 מעלות ישראל, 375 מעלות אמריקה. שמנו תבנית חסינת חום. הניחו בצד.

2. בתוך בלנדר, שימו קוטג', חלב, תבלינים וערבבו היטב. הוציאה רבע מכמות הצ'דר ושימו בצד. ערבבו את הגבינה ובלילת החלב. הוסיפו את הפסטה וערבבו היטב. שיפכו את הבלילה לתבנית חסינת חום. כסו ברדיד אלומיניום והכניסו לתנור למשך 30 דקות. הוציאו את התבנית מהתנור, הסירו את הרדיד וערבבו בעדינות את המקרוני. פזרו מעל גבינת הצ'דר שנותרה ואת החמאה. הכניסו את התבנית לעוד 10-15 דקות או עד שהמקרוני מקבל צבע יפה.

3. נכון שטויות?

   יאללה. בתאבון.