בראוניז טחינה, שמן זית ושוקולד

קפיצה למתכון

נכון בפסח אנחנו רעבים יותר מכל חג?

נכון העובדה שאסרו עלינו לאכול פחמימות, משחק משחקים מלוכלכים על המוח שלנו?

אז לא פה.

פה. בקינוח הזה.

אתה בא על סיפוקך.

יש שילוש יותר קדוש מטחינה, שמן זית ושוקולד?

מילה לפני ממליצה לכם להשתמש בחומרים איכותים. קקאו איכותי. שוקולד איכותי. זה משנה הכל.

מתכון של Olive & Thyme

בראוניז טחינה, שמן זית ושוקולד

חומרים

• 1/4 כוס קקאו משובח

• 3 כפות קמח שקדים

• קורט מלח

• 1/2 כוס שוקולד קצוץ

• 1/3 כוס טחינה גולמית + 3 כפות טחינה

• 1/4 כוס שמן זית

• 2 ביצים

• 1/4 כוס סוכר חום או לבן + 1 כף סוכר

• 1 כפית תמצית וניל

• 1/2 כוס מיני שוקולד צ'יפס

• קורט מלח גס

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 350 מעלות אמריקה ו180 מעלות ישראל. רפדו תבנית אפיה מרובעת בגודל של 20 ס"מ בנייר אפיה. הניחו בצד.

2. בקערה, ערבבו קקאו עם קמח שקדים ומלח. הניחו בצד.

3. בקערה אחרת שימו שוקולד קצוץ, טחינה ושמן זית. המיסו בפולסים את השוקולד עם שאר החומרים במיקרו, עד שמתקבלת תערובת אחידה ומבריקה. ערבבו היטב והניחו בצד לתת לתערובת השוקולד, להתקרר מעט. בקערה אחרת, בעזרת מיקסר יד הקציפו ביצים עם סוכר למשך 3-4 דקות. הוסיפו תמצית וניל והמשיכו להקציף עוד דקה. הוסיפו לתערובת הביצים את תערובת השוקולד וערבבו עד שהחומרים מתאחים. הוסיפו את תערובת הקקאו וערבבו עד שכל החומרים מתאחדים. הוסיפו שוקולד צ'יפס וקפלו אותם לתוך התערובת.

4. שיפכו את התערובת לתוך התבנית ובעזרת מרית, ישרו את פני השטח של הבלילה. בצד, ערבבו שלוש כפות טחינה עם כף סוכר ושפכו בצורה רדומלית על פני הבלילה. בעזרת קיסם עץ תציירו בתנועות מעגליות את הטחינה עם בלילת הבראוניז.

5. הכניסו את התבנית לתנור למשך 22-25 דקות. הוציאו את התבנית והניחו לבראוניז להתקרר על רשת קירור למשך 50-60 דקות. פזרו מעט שבבי מלח והיידה. יש לנו חג שמח.