פודינג שכבות מושחת עם פירות יער
- liatsheetrit
- 30 ביוני
- זמן קריאה 3 דקות
עודכן: לפני 5 ימים

מהון להון, יוצא שאת הקיץ הזה, אני עושה בניו יורק. זה דיי נדיר לי, שלא למצוא את עצמי בקיץ, בשעריים ליד אבא ואמא. אבל קיץ בניו יורק אומר חגיגות רביעי ביולי ורביעי ביולי אומר בר בי קיו, בריכה, זיקוקין והרבה, אבל הרבה, קינוחים אמריקאים.



מתחילים בבישול של הפודינג.

מבשלים פודינג (תכלס? סוג של דייסה).
מכסים בניילון נצמד כדי שלא יקבל קרום ומכניסים לצינון.

טורפים קצפת משמנת מתוקה ומקפלים אותה לתוך הפודינג.
עכשיו, מתחילים לבנות שכבות.

מחפשים צלחת עמוקה או קערה ומתחילים לבנות. שכבה ראשונה של פודינג קצפת.

על זה נפזר שברי עוגיות.

ואז שכבה של פירות יער עם ריבה.

וחוזר חלילה. נכון קל?

מעל פיזרתי פירורי עוגיות ועלי נענע טריים ואש עלינו, איזה אלופים. קחו דקה להתמוגג מהיצירה.





מילה לפני אם אין פירות יער, השתמשו בפירות אחרים. תשתדלו שהם לא יהיו מימיים, כמו תותים למשל. מנגו יעבוד מצוין, משמשים עכשיו בעונה וכולי וכולי. השתמשתי בכל מיני עוגיות שיהיה מעניין. לא חייבים להיצמד לסוג של עוגיה אחת. את הקינוח אתם יכולים להכין שעות מראש. הוא מחזיק מצוין.
By Shilpa Uskokovic מתכון בהשראת
פודינג שכבות מושחת עם פירות יער
חומרים
2 חלמונים
1/2 כוס, 100 גרם, סוכר
1/3 כוס, 40 גרם, קורנפלור
2 כוסות + 1/4 כוס חלב
1/4 כפית + 1/2 כפית מלח
1/2 כוס, 115 גרם, חמאה חתוכה לקוביות
1 כף מחית וניל או 1 וחצי כפית תמצית וניל
2 כוסות שמנת מתוקה
1/3 כוס ריבה רצוי של פירות יער
500 גרם, פירות יער כמו אוכמניות, פטל, פטל שחור (לא תותים)
300 גרם עוגיות שבורות לחתיכות
אופן ההכנה
בואו נכין את הפודינג. בסיר קטן,על חום בינוני, חממו 2 כוסות חלב. בזמן שהחלב מתחמם, טירפו היטב ובנמרצות בקערה בינונית, חלמונים, סוכר, קורנפלור ו1/4 כפית מלח. כשהחלב מתחיל לעלות אדים, שיפכו את תערובת החלמונים לתוך החלב ותתחילו לערבב עם מטרפה את התערובת. (מעכשיו, אנחנו כל הזמן מערבבים עם מטרפה את החלב עד שזה הופך לפודינג). ערבבו בערך שלוש דקות את התערובת עד שהיא מתחילה להעלות בועות ולהסמיך. הנמיכו את החום לנמוך והמשיכו לערבב עוד דקה. הסירו את הסיר מהכיריים. הוסיפו קוביות חמאה לפודינג וערבבו עד שהחמאה נטמעת בפודינג. הוסיפו מחית וניל וערבבו עד שהמחית (או התמצית) נטמעת. העבירו את הפודינג לקערה בינונית וכסו את הפודינג בניילון נצמד. מכסים את הפודינג כך שאתם מצמידים את הניילון ישירות לפודינג. אנחנו רוצים אפס אוויר בין הפודינג והניילון. אם ישאר אוויר, הפודינג יקבל קרום קשה. העבירו את הפודינג לקירור במקרר, של חצי שעה לפחות.
בקערה בינונית ובעזרת מיקסר ידני נטרוף שמנת מתוקה וחצי כפית מלח לכדי קצפת יציבה. בערך 3-5 דקות. עכשיו, הוציאו את הפודינג מהמקרר וגם אותו תטרפו במשך דקה, זה יראה כאילו הוא נשבר אבל מהר מאד הוא יחזור להיות חלק ומבריק. עכשיו נחבר בין הקצפת לפודינג. העבירו שליש מקצפת לפודינג ועם מרית תקפלו את הקצפת לתוך הפודינג. תחזירו על כך עוד פעמיים עד, שקיפלתם את כל הקצפת לתוך הפודינג. יופי. הפודינג קצפת שלכם מוכן.
עכשיו. אנחנו רוצים אנחנו רוצים קצת להכניס אוויר לריבה אז עם המיקסר שלנו (אפילו שהוא עוד מלוכלך מקצפת) תערבבו טיפה את הריבה. בקערה בינונית ערבבו את הריבה עם הפירות יער.
זהו גבירותיי. אנחנו מוכנים למלאכת ההרכבה. קחו צלחת גדולה ועמוקה או תבנית פיירקס עגולה ושימו שכבה ראשונה של פודינג. על שכבת הפודינג פזרו שברי עוגיות. על זה נפזר פירות יער עם ריבה. נחזור על השכבות עד שיגמרו כל החומרים. שכבה אחרונה נסיים בפודינג ושברי עוגיות. פזרו מעט נענע טריה ויש לכם עוגת שכבות פודינג מושחתת. השנה יותר מכל שנה, נכבד את אמריקה. Happy 4th of July!!!
Comments