עוגת התפוחים של יששכר

קפיצה למתכון

יש משהו בפשטות הדברים שלעולם לא עובר. כמו עוגה. כמו זיכרון. כמו געגועים. יששכר נתן בן אבישי ולאה. ת.נ.צ.ב.ה.

ואלו מילים שכתבה אחותו רחל.

אחי יששכר, רב סרן ביחידת מגלן. או בשבילי, אחי הקטן. ביום שישי 10 בנובמבר 2023 יששכר והצוות שלו נכנסים לעזה למבצע להצלת החטופים במחנה הפליטים שאטי. ביום ראשון המבצע מסתבך וכדור אחד פוגע ישירות באחי והורג אותו. בן 28 בנופלו. ככה זה נגמר, לכאורה. אבל, הסיפור שלו רק מתחיל. כי מהרגע שהוא נפל, אנחנו לא מפסיקים לשמוע עליו עדויות וסיפורים מסמרי שיער מהמשפחות שהוא הציל בכפר עזה, בשביעי באוקטובר. הוא היה הצנוע באדם. אף פעם לא דיבר ארוכות על עצמו או על ההישגים הרבים שלו. המטרה מול עיניו תמיד הייתה שמירה על האדמה הקדושה והצלת חיי אדם. הוא ראה לחיילים שלו את הלב, ותמיד הקדיש מעצמו מאה אחוז יותר מהמצופה. אני לא יכולה להגיד במספר כמה חיי אדם הוא הציל הן בשביעי באוקטובר וגם הרבה לפני כן, לאורך כל השירות הצבאי שלו בקבע. בעצם עד אותו כדור בעזה, שסיים את השליחות שלו בעל כורחו, אפשר לומר. עוגת התפוחים שהוא אהב מסמלת בדיוק את מי שהוא היה, רך ונימוח פשוט, טעים ומכבד. מלא בשמחת חיים עם לב גדול ומואר. והאור שלו ממשיך להאיר אנשים שרק רוצים לעשות לזכותו ולמענו אחרי כל מה שהוא נתן מעצמו. וזה מרגש.

https://issachar.co.il/

מילה לפני אפשר להוסיף גרידת לימון או תפוז לבלילה. תמיד מרים. אפשר לפזר מלאן אגוזים קצוצים על העוגה, לפני שהיא נכנסת לאפיה. ראה אני.

אפשר להרטיב את העוגה כשהיא יוצאת מהתנור בסירופ מייפל. תמיד מוסיף. אפשר לפזר אבקת סוכר כשהעוגה מתקררת. אף פעם לא מזיק. עוגת תפוחים הכי טעימה יום אחרי.

עוגת התפוחים של יששכר

חומרים

• 4 תפוחים מסוג גרני סמית או פינק ליידי מגוררים

• 1 כוס שמן

• 1 ורבע כוס סוכר

• 3 ביצים

• 2 כוסות קמח

• 2 כפיות אבקת אפיה

• 1/2 כפית סודה לשתיה

• 1 כפית קינמון

• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה

1. חממו תנור לחום של 180 מעלות ישראל ו350 מעלות אמריקה.

   רפדו תבנית אפיה בנייר אפיה והניחו בצד.

2. בקערה גדולה ערבבו את כל החומרים הרטובים. תפוחים מגורדים, שמן, ביצים וסוכר. בקערה אחרת ערבבו את כל החומרים היבשים. קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קינמון ואגוזים קצוצים. העבירו את קערת החומרים היבשים לקערת החומרים הרטובים. ערבבו רק עד שהבלילה מתאחה.

3. העבירו את הבלילה לתבנית והכניסו את התבנית למשך 40 דקות בערך או עד שקיסם יוצא ממרכז העוגה יבש.

4. תודה יששכר על האור הגדול שהשארת.