קציצות עוף תאילנדיות אפויות

קפיצה למתכון

המילה הכי אהובה עלי היא זריז ויותר ממנה, המילה קל. קציצות עוף תאילנדיות זריזות וקלות. זהו.

מבטיחה לכם שלא יהיה ילד אחד בסביבה שלא יחבב אתכם עם הקציצות האלה

מילה לפני

אל תוותרו על הירקות או העשבים. הם הופכים את הקציצה לאוורירית. אפשר לעשות את התערובת לקציצות יום לפני, ואז להקפיץ לתנור, לפני ארוחת ערב. אם יש לכם זמן תנו לתערובת לנוח קצת במקרר, לפני שנחלק אותה לכדורים. זה יתן, לפירורי פנקו, הזדמנות לשתות את הנוזלים ולהתייצב.

אם לא בא לכם על רוטב מתוק נסו לערבב רוטב צ'ילי חריף עם רוטב צ'ילי מתוק. זה יאזן לכם את המתיקות.

קציצות עוף תאילנדיות אפויות

חומרים

• 500 גרם עוף טחון

• 1 ביצה

• צרור כוסברה טריה קצוצה

• 1 גמבה קצוצה היטב

• 1 כף וחצי שורש ג'ינג'ר כתוש או 1 כף אבקת ג'ינג'ר

• 1 כף למון גראס (אופציה)

• 1 כף שום כתוש

• 1 כפית מלח

• 3/4 כפית פלפל שחור

• 1/2 כוס פירורי פנקו או פירורי לחם

• 2-3 בצלים ירוקים קצוצים דק דק

• 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה, שימו עוף טחון, ביצה, כוסברה, גמבה, ג'ינג'ר, למון גראס, שום כתוש, מלח, פלפל שחור ופירורי פנקו. ערבבו היטב עם מרית סיליקון לעיסה אחידה וחלקה. העיסה צריכה להיות דביקה אבל יציבה. אם יש צורך, תוסיפו עוד כמה כפות פירורי פנקו. תנו לתערובת לפחות 20 דקות להתייצב.

2. חממו את התנור לחום של 350 מעלות אמריקה ו-180 מעלות ישראל. שמנו מגש/תבנית אפיה והניחו בצד.

3. צרו כדורים שווים בגודל של כדור גולף בערך (אני משתמשת בכף קפיצית) וסדרו אותם על מגש אפיה.

4. הכניסו לתנור למשך 10 דקות או עד שהם מקבלים צבע יפה. הוציאו את המגש קציצות מהתנור והברישו את רוטב צילי על הקציצות. הכניסו את הקציצות בחזרה לתנור למשך 5-10 דקות נוספות או עד שהקציצות נאפו לגמרי והרוטב הצטמצם. הוציאו את הקציצות מהתנור והברישו שוב מעט רוטב צ'ילי מעל לקציצות.

5. פזרו בצל ירוק מעל וזה כל הסיפור.

6. בתאבון.