חיפוש

גריסיני של אהרוני

קפיצה למתכון

ניסיתי מלא מתכונים של גריסיני אבל כמו כלב טוב אני תמיד חוזר לגריסיני הבסיסי של מיסטר אהרוני. הוא פשוט, נכון ואפשר להלביש עליו אלף תוספות.

מה זה גריסיני? גריסיני הם מקלות לחם ארוכים וצרים ומוגשים בתחילתה של ארוחה איטלקית כמתאבן.






גריסיני של אהרוני

חומרים

  • 2 כוסות קמח

  • 1 כפית שמרים יבשים

  • 2 כפיות סוכר

  • 1 כפית מלח

  • 1/4 כוס שמן זית טוב

  • 3/4 כוס מים/ בירה לבנה/ מי סודה/סיידר תפוחים

  • מלח

  • פלפל שחור

  • 1/2 כפית חווג' מרק (אופציה)

אופן הכנה

  1. ב1/2 כוס מים שימו שמרים, סוכר וכפית קמח. ערבבו היטב. שימו בצד והניחו לנוזלים לתסוס.

  2. בקערת מיקסר שימו קמח, מלח ושמן זית ערבבו היטב. הוסיפו את התערובת המותססת לתוך קערת המיקסר ועוד 1/4 כוס מים. לושו היטב עד שנוצר בצק חלק ואחיד. עטפו בניילון נצמד ותנו לבצק לתפוח שעה. הוא לא תופח מאד וזה בסדר.

  3. חממו את התנור לחום של 200 ישראל ו400 אמריקה. רפדו תבנית אפיה בנייר אפיה. הניחו בצד.

  4. העבירו את הבצק למשטח מקומח ורדדו למלבן דק. (תשתדלו שהמלבן יהיה בגודל התבנית שלכם). בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה, חיתכו את המלבן לרצועות דקות. קמחו מעט את תבנית האפיה והעבירו את רצועות הבצק לתבנית. (אם בא לכם שמנו מעט עם ספריי שמן את הגרסיני ופזרו מעל פרמזן מגורר או אולי זעתר או תימין).

  5. הכניסו את התבנית לתנור למשך 15 דקות או עד שהגריסיני מזהיבים. מוציאים את הגריסיני מהתנור ומניחים להם להתקרר.

  6. זהו.