כדורי דלעת אגוזים מתוקים

קפיצה למתכון

אמריקה. הוזמנתם ואתם לא כאלה גדולים באפיה? הוזמנתם ולא בא לכם על עוד פאי סינטטי מהחנות? הנה לכם קינוח של שניה ורבע, הום מייד וטעים סוף. ואף מילה על זה שהוא טבעוני. אתם עוד פה? עופו למטבח.

דלעות ודלורית שלא פתחתם, יכולות להחזיק תקופה ארוכה במקום מוצל. דלעת פתוחה יש לשמור ללא כיסוי(!) במקרר. איך שומרים ירק עונתי? מקפיאים. בשלו אותה, הפכו אותה למחית ותקפיאו. מחית דלעת, דלעת צלויה או מרק דלעת, האפשרויות לשימוש בדלעת קפואה הן אינסופיות.

כדורי דלעת אגוזים מתוקים

חומרים

• 1/2 כוס חמאת קוקוס בטמפרטורת החדר

• 1/2 כוס מחית דלעת

• 1/2 כוס סוכר

• 1 כפית תמצית וניל

• 1 כפית חווג' קפה אם אין ניתן להמיר, ב-1 כפית ג'ינג'ר טחון ו-1/8 כפית ציפורן או הל

• 1/2 כפית קינמון

• 1/4 כפית מלח

• 1 כוס אגוזי פקאן קלויים קצוצים

• 2 כוסות קמח מלא או קמח רגיל

• 2 כוסות אבקת סוכר לציפוי

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 350 מעלות אמריקה ו-180 מעלות ישראל. רפדו תבנית אפיה בנייר אפיה. הניחו בצד.

2. בקערה בינונית, בעזרת מיקסר ידני טירפו היטב, חמאת קוקוס, מחית דלעת, סוכר ותבלינים. הוסיפו אגוזים וערבבו היטב. הוסיפו קמח בהדרגה וערבבו עד שנוצר בצק אחיד. בעזרת כף קפיצית או כפית קרצו מהבצק חתיכה וגלגלו אותה לכדור. הניחו בתבנית במרווחים שווים. חזרו על התהליך עד שנגמר לנו הבצק. הכניסו את התבנית לתנור למשך 15 דקות או עד שהתחתית של הכדור שחומה. תנו לכדורים להתקרר. צפו את הכדורים באבקת סוכר והגישו. מושלם.