לפני כמה ימים, קראתי לכם דובשניות וקוראת אחת התלוננה, שעכשיו הערתי לה את הדודא לכאלה. אז הפשלתי שרוולים ויצאתי לרדות מתכון של דבש לדובשניות. בחיי, באפס מאמץ.
הילדים שלי טוענים שהעוגיות מזכירות להן את עוגיות הכריסמס בחג המולד.
הקסם בדובשניות שהן יותר טעימות כשהן מתיישנות. המרקם שלהם הוא לח והזמן שעובר רק מחמיא להן.
זיגגתי את הדובשניות באבקת סוכר לימונית כדי לתת קונטרה למתיקות שלהן.
דובשניות או לא להיות
חומרים
150 גרם דבש זה בערך 1/3 כוס
3/4 כוס שמן צמחי
1 ביצה
3/4 כוס 150 גרם סוכר
3 כוסות 350 גרם קמח
1 כפית סודה לשתיה
1 כפית קינמון
1 כפית חוו'ג קפה
לציפוי
1/4 כוס אבקת סוכר
2-3 כפיות מיץ לימון
אופן ההכנה
חממו את התנור ל400 מעלות אמריקה ו200 ישראל. רפדו 2 תבניות אפיה בנייר אפיה. הניחו בצד.
בקערה גדולה, ערבבו בעזרת מיקסר ידני, את הנוזלים. דבש, שמן, ביצים וסוכר.
בקערה אחרת ערבבו היטב, קמח עם תבלינים. הוסיפו את הקמח לקערה עם הנוזלים וערבבו בעזרת מיקסר ידני עד שנוצר בצק.
שמנו כפית בספרי שמן או טיבלו אותה במים(זה יעזור לבצק לחליק מהכפית). עם הכפית, גירפו בצק לתוכה. (הכפית שומרת על כמות שווה של בצק) גלגלו את הבצק בידיים והניחו בתבנית. שמרו על מרווחים בין כדור לכדור.
הכניסו לתנור למשך 7-8 דקות או עד שהעוגיה תפוחה ותחתית העוגיה שחומה. הוציאו את התבנית מהתנור והניחו לעוגיות להתקרר לחלוטין (לפחות חצי שעה).
הכינו את הזיגוג. שימו בקערה בינונית אבקת סוכר. והוסיפו כפית או שניים של מיץ לימון. זה יראה כאילו זה לא יתערבב בחיים אבל תתפלאו. ערבבו היטב. אתם צריכים לקבל מרקם של טחינה. טובלים את העוגיה עם הפנים בתוך הזיגוג ונפטרים מעודפים. הניחו את העוגיה על רשת או על תבנית האפיה אבל, הניחו לזיגוג להתקשות לחלוטין. זה תלוי במידת הסמיכות אבל הייתי נותנת לזיגוג לפחות חצי שעה להתקשות. זהו. עוגיות מושלמות לראש השנה.
