עוגת שיפון בננה עם שוקולד מלוח

קפיצה למתכון

אנשים שלא אוהבים בננות. מי אתם ומתחת לאיזה סלע צמחתם? מי לא אוהב בננות?!! באמת? איפה שגינו? בננה זה הכי בייסיק בעולם. מבננה צומחים כל שאר הפירות. מה לא? ובחייאת. טעיםםםםםםם.

עוגות כאלה אני אוהבת. הן זריזות. הן בריאות, הן טעימות בטירוף ובחיי אלוהים צריך כוח ברזל שלא ליישר אותם עד הסוף.

קמח שיפון נחשב לאחד הקמחים היותר בריאותיים, בעיקר בגלל תכולת הויטמינים והמינרלים שבו. אחוז הגלוטן בקמח שיפון נמוך משמעותית, כאשר קמחי חיטה וכוסמין נעים באיזור ה10-15%, קמח השיפון מסתפק בכ-8% חלבון/גלוטן בלבד.

המתכון המושלם מהאתר של Half Baked Harvest

עוגת שיפון בננה עם שוקולד מלוח

חומרים

• 4 בננות בינוניות מאד בשלות, מרוסקות למחית, בערך כוס ורבע

• 1/4 כוס שמן

• 1/4 כוס דבש

• 2 ביצים

• 1 וחצי כפית תמצית וניל

• 1 כוס קמח שיפון ניתן להמיר בקמח מלא

• 1/2 כוס קמח לבן

• 1 וחצי כפית סודה לשתיה

• 1/4 כפית מלח

• 1 כוס פצפוצי שוקולד או שוקולד קצוץ

אופן ההכנה

טוב זה הולך להיות קל.

1. חממו את התנור לחום של 180 מעלות ישראל ו350 מעלות אמריקה. רפדו תבנית אינגליש קייק בנייר אפיה ושמנו אותה. הניחו בצד.

2. בקערה גדולה שימו בננות, שמן, דבש, ביצים ותמצית וניל. ערבבו היטב עד שהבלילה אחידה לגמרי. הוסיפו קמח שיפון, קמח רגיל, סודה לשתיה ומלח. וערבבו. הוסיפו שוקולד וערבבו רק עד שכל החומרים מתאחים.

3. העבירו את הבלילה לתבנית. הכניסו את התבנית לתנור למשך 50-60 דקות או עד שקיסם במרכז העוגה יוצא יבש.

4. הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להתקרר במשך שעה. סה טו. יישור נעים.