עוגת דלעת בחושה של SK

קפיצה למתכון

כשאיליין השכנה שלי הציעה לעשות לנו לחם דלעת הנהנתי בהתלהבות. היא הייתה בשנות ה80 המוקדמות שלה, נוצריה, אירית עם בעל שניגן על חמת חלילים. oh boy. כמה אהבתי אותם. שמש גשם, צל או לא, האיש על ארבע, מנכש עשבים בגינה. אני זוכרת פעם אחת שהוא ניגן לבן זוגי, הפי בירפדיי על חמת חלילים, בחצות יום ההולדת שלו, אוח, על איש יקר. אם יש את המשפט, שבין בן אדם אחד בעולם לבן אדם אחר בעולם, ישנה שרשרת של ארבע אנשים, אז ביננו ישבה כיתה שלמה. ואף על פי כן. שכנים היינו.

מה שאתם צריכים לדעת על אמריקה, שגם אם זאת עוגה הם יקראו לה לחם. למה? כי מכינים אותה בתבנית של לחם. LOAF

אז אם מישהו מציע לכם לחם דלעת, יכול להיות, שזה יהיה לחם אבל, רוב הסיכויים שזאת תהיה עוגה.

עכשיו שהסתיו כבר בחנויות, מתחילה מאניית הדלעת.

גמרנו עם התפוחים והחילונו בדלעת. אתם תמצאו אותה בכל מקום אפשרי. בעוגה, בלחם, בלאטה, במרק, על סף הדלת, על הכרכוב. בכל מקום.

ובכן. אם אנחנו לא יכולים להביס אותה אנחנו נצטרף אליה. מאנית הדלעת מתחילה ע כ ש י ו.

זאת עוגה של SMITTEN KITCHEN שאני עושה באדיקות כל שנה. היא לעולם לעולם לא מאכזבת. לחה במידה. מתוקה במידה ומלאת ניחוחות של סתיו.

כמה מילים לפני

• פירה דלעת. מאד פשוט להשיג אותו בקופסאות שימורים. אם אתם לא מצליחים להשיג אחד, תעשו אחד.

• כמו בכל עוגה בחושה, כלל ברזל הוא שמערבבים רק עד שכל החומרים מתאחדים והבלילה חלקה. זהו. לא מערבבים מידי. (אלא אם מצוין אחרת).

• אני שיחקתי עם התבלינים והוספתי חווג' קפה. אין לכם אחד. קצת קינמון, הל וציפורן יעשו את העבודה.

• שימו לב שהתבנית גדולה ועמוקה. 9 אינץ' על 4 אינץ' או 22 ס"מ על 10 ס"מ. אם אין לכם אחת. תשתמשו במה שיש, רק תקפידו שהבלילה לא תעבוד את 3/4 גובה התבנית.

עוגת דלעת בחושה של SK

חומרים

• 1 ושלושת רבעי כוס פירה דלעת

• 1/2 כוס שמן צמחי

• 3 ביצים

• 1 שני שליש כוס סוכר

• 1 וחצי כפיות אבקת אפיה

• 3/4 כפית אבקת סודה לשתיה

• 1/2 כפית מלח

• 1 כפית קינמון

• 1/2 כפית חוויג' קפה

• קורט אגוז מוסקט

• 2 ורבע כוסות, 295 גרם, קמח

לציפוי

• כף סוכר

• כפית קינמון

הוראות הכנה

1. חממו תנור ל350 מעלות ארה"ב, או 180 מעלות ישראל.

2. שמנו תבנית בספרי שמן. רפדו בנייר אפיה. הניחו בצד.

3. שמנו עם ספריי שמן תבנית לחם של 4 אינץ' על 8 אינץ' (אם אין תבנית לחם, תשמשו בתבנית קיימת רק תדאגו, שהבלילה לא תעבור את שלושת רבעי התבנית. אם יש עודפים לבלילה, עשו מהם קאפקייקס)

4. בקערה גדולה טירפו היטב, פירה דלעת, שמן, ביצים וסוכר.

5. הוסיפו אבקת האפיה, סודה לשתיה ותבלינים וערבבו עד שמתאחה.

6. הוסיפו קמח וערבבו עם מרית רק עד שהבלילה מתאחה. העבירו את הבלילה לתבנית ושטחו את פני הבלילה.

7. בקערה קטנה ערבבו את חומרי הטופינג ופזרו סוכר עם קינמון על הבלילה. זהו. סיימנו.

8. הכניסו את התבנית לתנור, תאפו את העוגה בערך 65-75 דקות. יהיה נחמד אם תסובבו את התבנית באמצע האפיה כך שכל הצדדים יקבלו חום שווה בתנור. מתי היא באמת מוכנה? שהקיסם יוצא יבש ממרכז העוגה.

9. תנו לעוגה להצטנן לחלוטין (לפחות שעה) לפני שאתם שולפים אותה מהתבנית

בתאבון יקיריי.