מרק עדשים לימוני עם קריספי קייל

קפיצה למתכון

במרק עדשים פשוט יש את כל מה שאנחנו צריכים ממרק.

הוא בריא, זריז, פשוט ומחמם את הבטן.

הטבעונים יצהלו בו, הללא גלוטן ישמחו בו.

פינקתי אתכם בתוספת מעניינת של צ'יפס קייל.

מעסים עלים של קייל בקצת שמן ומלח, זורקים לשתיים שלוש דקות לתנור על חום גבוה ויש לנו קריספית מעניינת למרק.

מילה לפני. העדשים ממשיכות לספוח נוזלים גם אחרי הבישול. אם המרקם סמיך מידי, הוסיפו מעט מים.

מרק עדשים לימוני עם קריספי קייל

חומרים

• 2-3 כפות שמן

• 2 גזרים קלופים ומגורדים

• 400 גרם דלורית או דלעת חתוכה לקוביות קטנות

• 4 שיני שום כתושות

• 1 וחצי כפיות כמון

• 1/2 כפית שביבי צ'ילי

• 1/4 כפית כורכום

• 6-8 כוסות ציר ירקות או מים

• 1 וחצי כוס עדשים כתומות או צהובות

• 2-3 כוסות של עלי קייל קרועים גס ללא הגבעול

• קצת שמן

• קצת מלח

• גרד מחצי לימון

• 1-2 כפות מיץ לימון סחוט

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 400 מעלות אמריקה ו200 מעלות ישראל.

2. בסיר גדול וכבד על חום בינוני גבוה, שימו מעט שמן זית וטגנו קלות בצל. הוסיפו דלעת, גזר, ושום. ערבבו היטב. הוסיפו תבלינים וערבבו מידי פעם עד שהירקות התרככו.

3. הוסיפו

4. הוסיפו מים או ציר ירקות, עדשים וערבבו היטב. הביאו לידי רתיחה עדינה. הנמיכו את החום לבינוני נמוך. המשיכו לבשל עד שהעדשים מתרככות לחלוטין. בערך 20 דקות. תטעמו ושפרו טעמים.

5. בקערה גדולה, שימו את הקייל. הוסיפו כף או שתיים שמן ומעט מלח. עסו היטב עם הידיים את הקייל בשמן עד שהקייל מצופה כולו. פזרו את הקייל, על מגש בשכבה אחת והכניסו לתנור למשך כמה דקות עד שהקייל הופך להיות קריספי. במערך 5 דקות. הוסיפו את המגש והניחו בצד.

6. כשהעדשים התרככו לגמרי הסירו את הסיר מהאש. שיפכו חצי ממנו לבלנדר, או בעזרת בלנדר ידני, רסקו חצי ממנו. החזירו את המרק לסיר וערבבו היטב. אנחנו רוצים שהמרקם של המרק יהיה גושי ולא חלק לגמרי.

7. הוסיפו גרד לימון ומיץ לימון. ערבבו היטב. תטעמו ושפרו טעמים.

8. הגישו את המרק עם מעט קריספי קייל ופלפל גרוס מעליו.