עוגת שיש שישי

קפיצה למתכון

משהו השתחרר בימים האחרונים. לא הכל השתחרר ולא בבת אחת אבל איכשהו נהיינו קצת יותר קלים. שישי פתאום חזר להיות שישי ולא מאתיים קילו ושבת היא לא עוד יום בבור. יש תקווה והיא חיה.

עוגת שיש על השיש היא דגל לשבת. דגל מלא ניחוחות ונמס בפה, ונילה עם ורידים של קקאו. שבת שלום אחים שלי.

מילה לפני אין לכם רוויון? אין בעיה. קחו כוס חלב וכף חומץ. ערבבו ותניחו בצד ל-15 דקות. יש לכם ריוויון.

עוגת שיש שישי

חומרים

• 2/3 כוס, 120 גרם, שוקולד מריר קצוץ

• 2 כפות שמנת מתוקה

• 2 ורבע כוסות, 270 גרם, קמח

• 2 כפיות אבקת אפיה

• 1/2 כפית מלח

• 3/4 כוס, 180 מיל, רוויון בטמפרטורת החדר

• 2 כפיות תמצית וניל

• 1 ורבע כוס,270 גרם, חמאה בטמפרטורת החדר

• 1 וחצי כוס, 300 גרם, סוכר

• 4 ביצים בטמפרטורת החדר

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 170 מעלות בישראל ו-325 מעלות באמריקה. שמנו תבנית עגולה עמוקה בספרי שמן. הניחו בצד.

2. בקערה בינונית שימו קמח,אבקת אפיה ומלח. ערבבו היטב. הניחו בצד.

   בקערה בינונית, חסינת מיקרו, המיסו את השוקולד בפולסים קצרים. הוסיפו שמנת מתוקה לשוקולד וערבבו היטב עד לקבלת מרקם אחיד. הניחו בצד. ערבבו ריוויון עם תמצית וניל, הניחו בצד.

3. בקערה גדולה, בעזרת מיקסר ידני ערבבו חמאה עם סוכר למשך 3-4 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית. הוסיפו ביצים, אחת כל פעם, עד שאלה נטמעות בתערובת. תדאגו לעצור מדי פעם ולגרד את צידי הקערה. בעזרת מרית סיליקון, הוסיפו את תערובת הקמח וריוויון עם תמצית וניל. תוסיפו קצת קמח ואז קצת ריוויון ואז קצת קמח ושוב קצת ריוויון (ככה תבתיחו שהתערובת אחידה) עד שהוספתם את הכל.

4. תשפכו 2/3 בלילה לתוך התבנית. את השליש שנותר תערבבו עם תערובת השוקולד מריר. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. עכשיו תשפכו בצורה רנדומלית את בלילת השוקולד לתוך התבנית. עם שיפוד ארוך, סלסלו את השוקולד לתוך תערובת הוניל, כדי שיווצר לכם מראה שיש אופייני לעוגת שיש.

5. הכניסו את העוגה לתנור למשך 45-50 דקות או עד שקיסם יוצא ממרכז העוגה עם פירורים לחים. הוציאו את העוגה מהתנור ותנו לה להצטנן למשך 20-30 דקות לפני שאתם שולפים אותה מהתבנית. פזרו מעט אבקת סוכר. שישי שמח וקל אהובים.