או קי. אל תזדעזעו לי. אני לא המצאתי את העוגה, היא הייתה הרבה לפני. כמה הרבה לפני? הרבה. זאת עוגה שנולדה בצנע גדול שעברה ארה"ב בשנות ה-40. תקופה של חוסר ודאות גדולה, כשהיה מחסור גדול בביצים ובכלל בתנובה טריה והיה צורך להתגמש עם מה שיש. התשובה לחוסר בביצים חיות היה מיונז. ובואו. רק לפני כמה חודשים היו תורים לביצים. אנשים אגרו אותן משל היה זהב צרוף. (לאופה מושבע הן באמת זהב צרוף)
עכשיו. מה תפקיד המיונז בעוגה? הוא מחליף ביצים, אבל לא רק ביצים, אלא גם שמן!
עינתי, חברתי המהוללה, הזכירה לי את קיומה, ווו'אלה. הייתי חייבת לשחזר אותה רק כדי לראות אם היא היתה באמת מצולחת כמו שזכרתי אותה. נחשו מה. היא מוצלחת כמו שזכרתי אותה. העוגה שומרת על הלחות שלה ברמה של אלפיון עליון, סופר פשוטה עם חומרים הכי זמינים שיש, והבונוס? היא מלכלכת רק קערה אחת. ריד מיי ליפס. קערה אחת ובקושי מטרפה. זהו. רק על זה מגיע לה חדר בסוויטה הנשיאותית.
ואם אתם עדין ספקניים, תעשו אותה רק כדי להוכיח לי ש...וו'אלה ליאת. יש צדק בדבריך.
מילה לפני חשוב לי להדגיש שאין טעם למיונז בעוגה. העוגה חפה מטעם מיונזי. נקודה.
המתכון התפרסם בניו יורק טיימס ומליסה קלארק כתבה אותו (?)
עוגת שוקולד מיונז בקערה אחת הו-ר-ס-ת
חומרים
1/4 כוס אבקת קקאו
60 גרם שוקולד צ'יפס
3/4 כוס מים רותחים
3/4 כוס מיונז
1/4 כפית מלח
1 וחצי כפית אבקת אפיה
3/4 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 וחצי כוס קמח
ספריי שמן לשימון התבנית
אופן הכנה
חממו את התנור לחום של 350 מעלות אמריקה ו180 מעלות ישראל.
רפדו תבנית עגולה קפיצית או נשלפת בגודל של 22 ס"מ. (אם אין, גם אינגליש קייק תהיה בסדר)
בקערה גדולה שימו אבקת קקאו ופצפוצי שוקולד. הוסיפו מים רותחים והניחו להם למספר דקות כך שהשוקולד ימס. ערבבו היטב עם מטרפה.
הוסיפו לקערה מיונז, מלח, אבקת אפיה וסוכר. ערבבו היטב. הוסיפו תמצית וניל. ערבבו היטב.
הוסיפו קמח וערבבו היטב כך שלא ישארו שום גושים.
שיפכו את הבלילה לתבנית והכניסו לתנור למשך 40 -45 דקות בערך או עד שקיסם יוצא ממרכז העוגה יבש.
הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שאתם פורסים אותה.
ופורסים ופורסים ופורסים.
