אורז קוקוס (בתנור)

קפיצה למתכון

טעם הקוקוס לא משתלט על האורז ולאורז יש ארומה עדינה שמחמיאה לו ונותנת לו טוויסט מעניין.

אחרי ששטפנו את האורז מהעמילן שלו, מתחילים בהשריה של האורז. לפחות חצי שעה עד שעה.

נסנן את הנוזלים וניתן לאורז לעמוד במסננת לפחות 5 דקות כדי לוודות שהאורז יבש.

נרתיח את הנוזלים (קרם קוקוס ומים) בסיר בינוני ונשפוך את האורז היבש לתוכם. נערבב היטב, נכסה במכסה ונשלח לתנור למשך 40 דקות.

אחד אחד (כמו שאומרות הסבתות) אחד אחד.

מילה לפני

תקפידו על הכמויות. תצמדו לזמנים. אל תדלגו על שלבים. כמו בכל מתכון פשוט, חשוב שתעקבו אחד לאחד כדי שתקבלו אחד לאחד. תשתדלו שהסיר יהיה כבד והמכסה יאטום היטב את הסיר. חשוב שהחום יאגר היטב ולא יברח. רוצים להפוך את המתכון ליותר אקזוטי? קחו עלה כפיר ופוררו אותו באצבעות. זה יוסיף ארומה לאורז שלנו. תוסיפו תבלינים שבא לכם, כורכום, ג'ינג'ר, בצל ירוק קצוץ, שום פרוס מטוגן , גזר מטוגן, שקדים קלויים. ** הערת עריכה. תשתדלו לבשל את האורז בסיר עם תחתית טפלון. אורלי התלוננה שנדבק לה. אממה. התחתית השרופה של אורז, זה אחד הדברים היותר טעימים בעולם.

אורז קוקוס (בתנור)

חומרים

• 2 כוסות אורז בסמטי או יסמין (חשוב שהגרגר יהיה ארוך)

• 1 פחית (400 מ”ל) קרם קוקוס (לא ממותק!!!)

• 1 כוס מים

• 2 כפות סוכר (לא לדאוג. זה לא הופך את האורז למתוק)

• 1 כפית מלח

אופן ההכנה

1. טוב, בואו. לא נתחכם. פשוט זה פשוט. שימו את האורז במסננת ושטפו את האורז במים, עד שהמים הופכים להיות כמעט נקיים. (זה אף פעם לא באמת צלול). בקערה בינונית השרו את האורז במים לפחות למשך חצי שעה עד שעה. בעזרת מסננת, סננו את האורז מהמים לאורז לעמוד לפחות חמש דקות ככה שנדע שאחרון טיפת הנוזלים יצאה ממנו.

2. חממו את התנור לחום של 200 מעלות ישראל ו-400 מעלות אמריקה.

3. בסיר בינוני, על חום בינוני גבוה, הביאו חלב קוקוס ומים, סוכר ומלח לרתיחה. הסירו מהאש ושיפכו את כל האורז לתוכו. ערבבו היטב, כסו במכסה והכניסו את הסיר לתנור למשך 40 דקות. הוציאו את הסיר מהתנור. אל תפתחו את המכסה. תנו לאורז לנוח איזה 15 דקות. פתחו את המכסה. ועם מזלג אווררו את האורז. אחד אחד אני אומרת לכם. בדוק.